Sop Daging Sapi Tomat Lezat
Rekomendasi Masakan Natal: Sop Daging Sapi Tomat yang Kaya Rasa
Saya suka sup sayuran ala restoran Barat klasik, jadi saya sudah mencoba berbagai macam cara membuatnya. Sup daging sapi tomat ini menjadi salah satu favorit saya, sangat cocok disajikan dengan anggur atau untuk menjamu tamu! Cara membuatnya mirip dengan kari, sehingga mudah diakses bahkan oleh juru masak pemula!
Bahan Sop Daging Sapi Tomat- Daging sapi 200g
- 1/2 Bawang bombay
- 1 Kentang
- 2 Paprika mini
- 1 Cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 3-4 Cabai kering iris (peperoncino)
- 2 lembar Daun salam
Bumbu & Kaldu- 2 sdm Kaldu ayam
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada hitam
- 1 kaleng Pasta tomat (atau tomat utuh kupas)
- 4 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Kaldu ayam
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada hitam
- 1 kaleng Pasta tomat (atau tomat utuh kupas)
- 4 sdm Minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit yang sesuai untuk sup. Usahakan ukurannya mirip dengan sayuran yang digunakan untuk kari. Ini memastikan matang merata dan mudah dimakan.
Step 2
Anda bisa menggunakan tomat segar dengan merebusnya sebentar lalu mengupas kulitnya, atau menggunakan tomat utuh kalengan atau pasta tomat. Produk yang disebutkan, yang mengandung basil, sangat lezat, tetapi jika sulit ditemukan, pertimbangkan untuk menambahkan basil kering ke pasta tomat biasa untuk aroma yang serupa.
Step 3
Cairkan daging sapi (disarankan menggunakan daging sandung lamur Korea) dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban dan darah berlebih. Memotong sandung lamur dengan benar menghasilkan potongan daging tanpa lemak yang beraroma lezat yang kualitasnya melampaui banyak sirloin impor.
Step 4
Potong daging sapi yang sudah disiapkan menjadi kubus dan bumbui ringan dengan garam dan lada. Pembumbuan awal ini meningkatkan rasa alami daging sapi.
Step 5
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga mulai empuk dan sedikit kecoklatan. Taburi dengan sejumput lada hitam selagi dimasak.
Step 6
Setelah kentang setengah matang, tambahkan daging sapi berbumbu dan cabai kering yang sudah dihancurkan. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis dengan cepat. Menggoreng daging sapi dengan cepat membantu mengunci sarinya.
Step 7
Ketika daging sapi tidak lagi berwarna merah muda di luar dan sedikit kecoklatan, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, paprika mini, dll.). Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit lunak dan transparan, yang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 8
Tuangkan sekitar 2 sendok makan kaldu ayam (atau putar wajan sekitar tiga kali jika menggunakan kaldu cair). Perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak, karena bisa membuat sup terlalu asin. Kaldu ayam menambahkan dasar gurih yang dalam.
Step 9
Meskipun menggoda untuk langsung memakannya, tujuan kita adalah sup yang kaya rasa. Mari kita ambil waktu sejenak untuk menikmati beberapa potong daging sapi sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya!
Step 10
Tambahkan 400ml air hangat. Menggunakan air hangat membantu mempercepat proses memasak dan memungkinkan rasa tercampur lebih efektif.
Step 11
Setelah sup mulai mendidih perlahan, tambahkan daun salam. Daun salam sangat baik untuk menghilangkan bau amis atau bau yang tidak diinginkan sambil memberikan aroma herbal yang halus dan menyenangkan yang meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 12
Tambahkan seluruh kaleng pasta tomat dan aduk rata hingga tercampur. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, ditutup. Ini memungkinkan pasta tomat memperdalam rasanya dan tercampur dengan bahan-bahan lain.
Step 13
Aduk sesekali untuk mencegah sup lengket di dasar panci. Mengaduk perlahan memastikan matang merata dan mencegah gosong.
Step 14
Sup siap ketika sudah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, menjadi kaya dan lezat. Periksa apakah sayuran dan daging sapi empuk dan sausnya memiliki rasa yang dalam.
Step 15
Sajikan sup yang sudah jadi dalam mangkuk yang cantik. Menyajikannya dengan roti baguette renyah akan menghasilkan tampilan yang menggugah selera. Taburan peterseli cincang di atasnya menambahkan hiasan segar dan cerah, meningkatkan daya tarik visualnya hingga setara dengan sajian restoran.
Step 16
Sementara kari sangat cocok dengan nasi, sup daging sapi tomat ini paling nikmat disantap dengan roti sederhana yang renyah seperti baguette atau ciabatta. Rasa yang kompleks — dasar tomat yang segar, rempah-rempah aromatik, serta daging sapi dan sayuran yang empuk — menciptakan hidangan yang harmonis dan memuaskan.
Step 17
Sendokkan sup yang lezat ini dengan murah hati di atas sepotong roti untuk gigitan yang benar-benar nyaman! Ini adalah hidangan pembuka atau pendamping yang sangat baik untuk anggur, menjadikannya pilihan yang tepat untuk pertemuan liburan, makan malam Natal, atau pesta pindah rumah. Namun, sup ini juga sangat mudah dibuat untuk makanan yang memuaskan di hari apa pun, mirip dengan cara menyiapkan kari yang menghangatkan.
