Soba Mie Sederhana dan Segar di Rumah
Soba Mie ala Jepang: Hidangan Sempurna untuk Musim Panas
Kangen dengan soba mie ala Jepang yang pernah Anda nikmati? Saya membuatnya di rumah setelah sekian lama! Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah, menjadikannya hidangan istimewa yang sempurna untuk musim panas. Nikmati cita rasa asli soba dengan bahan-bahan yang minim.
Bahan Utama- Mie Soba (mie gandum hitam) untuk 2 porsi
- 1 ikat daun bawang
- 1/4 buah lobak daikon ukuran sedang
Saus Pencelup- 100 ml saus soba tsuyu siap pakai
- 100 ml air dingin
- 100 ml saus soba tsuyu siap pakai
- 100 ml air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 porsi mie soba. Jika tidak ada mie soba, Anda bisa menggunakan mie lain dengan tekstur serupa. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mie dan masak sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Tiriskan mie dengan baik menggunakan saringan. Bagi mie menjadi dua porsi dan tata dengan rapi di atas piring saji.
Step 2
Kupas dan cuci bersih lobak daikon. Parut halus menggunakan parutan dan sisihkan dalam mangkuk kecil. Cuci bersih daun bawang lalu iris halus. Masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk kecil lainnya. Taburan ini akan menambah kesegaran pada hidangan soba Anda.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus pencelup (tsuyu). Campurkan 100 ml saus soba tsuyu siap pakai dengan 100 ml air dingin. Ini adalah perbandingan 1:1. Untuk sensasi yang lebih dingin, tambahkan banyak es batu ke dalam saus. Perlu diingat bahwa penambahan es batu akan sedikit mengencerkan rasa, jadi jika Anda suka rasa yang lebih kuat, sesuaikan jumlah airnya. Setelah saus siap, tata parutan lobak daikon dan irisan daun bawang di atas mie soba di setiap piring. Sajikan saus soba tsuyu yang sudah didinginkan di wadah terpisah untuk dicelupkan.
Step 4
Tambahkan wasabi ke dalam saus pencelup Anda untuk rasa yang lebih menggigit! Saya suka sedikit pedas, jadi saya mencampurkan wasabi segar dalam jumlah banyak ke dalam soba tsuyu saya. Rasa pedas wasabi akan melengkapi mie soba dengan sempurna. Jangan ragu untuk menyesuaikan saus Anda dengan menambahkan bahan lain seperti kecap asin atau cuka sesuai selera.
Step 5
Saya menikmati soba saya dengan banyak es batu, membuatnya sangat menyegarkan. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, sempurna untuk hari musim panas yang sibuk. Kombinasi mie dingin, saus pencelup yang gurih, dan taburan segar benar-benar lezat dan akan membantu Anda mengusir panas. Nikmati soba buatan rumah Anda yang lezat!
