Soba Mie Gandum Buchwheet Segar untuk Musim Panas
[Dapur Eun] Resep Soba Mie Gandum Buchwheet Segar dan Lezat untuk Musim Panas
Nikmati semangkuk soba mie gandum buchwheet yang sejuk dan menyegarkan di musim panas! Resep ini sangat mudah dan sederhana untuk diikuti. Cocok untuk hidangan ringan dan memuaskan.
Bahan Utama- Mie soba gandum buchwheet untuk 2 porsi
- 1/5 buah lobak daikon
- 1/4 buah mentimun
- 2 buah tomat ceri
- Sedikit rumput laut cincang (rumput laut berbumbu atau polos)
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan pelengkap untuk soba Anda. Cincang halus daun bawang. Parut lobak daikon menggunakan parutan atau blender hingga halus untuk mengekstrak sarinya. Iris tipis mentimun menjadi bentuk julienne. Belah dua tomat ceri setelah menghilangkan batangnya. Potong rumput laut tipis-tipis atau hancurkan.
Step 2
Mari kita buat saus celup soba yang lezat! Menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran, campurkan 3 cangkir tsuyu dengan 1 cangkir air. Rasio ini adalah gaya ‘celup dan makan’, jadi mungkin terasa sedikit kuat. Sesuaikan konsistensinya dengan menambahkan lebih banyak air sesuai selera Anda setelah mencicipi. Dinginkan saus hingga sedikit beresolusi untuk sentuhan yang lebih menyegarkan. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit wasabi sesuai selera.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak mie soba. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mie soba dan masak selama sekitar 2-3 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Berhati-hatilah agar mie tidak saling menempel. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur yang kenyal dan kokoh.
Step 4
Tata mie soba dingin di mangkuk saji dengan menarik. Taburi dengan parutan lobak daikon yang sudah disiapkan, mentimun julienne, daun bawang cincang, tomat ceri belah dua, dan rumput laut cincang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bahan pelengkap sesuai preferensi pribadi Anda.
Step 5
Sajikan saus celup tsuyu dingin di samping mie. Mencelupkan mie soba dingin ke dalam saus yang menyegarkan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menikmati rasa soba gandum buchwheet yang bersih dan lezat. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk hari musim panas yang panas. Selamat menikmati hidangan Anda!
Step 6
Jika Anda ingin menambahkan ubi goreng sebagai pendamping, potong ubi menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan tepung tempura dengan air untuk membuat adonan yang sedikit kental – adonan harus cukup kental untuk menetes perlahan dari sendok tetapi tidak terlalu encer. Bumbui adonan dengan sedikit garam. Goreng potongan ubi dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ini akan menghasilkan tempura ubi yang lezat!