Soba Mi Pedas Manis dengan Kerang Darah
Resep Soba Mi Kerang Darah Pedas Manis untuk Nafsu Makan
Nikmati hidangan istimewa yang menyegarkan dan menggugah selera di cuaca yang semakin panas ini – Soba Mi Kerang Darah! Daging kerang darah yang kenyal, sayuran segar, dan mie soba yang kenyal berpadu sempurna dengan saus pedas manis yang seimbang untuk pengalaman rasa yang luar biasa. Hidangan ini sederhana namun elegan, menjadikannya santapan yang sempurna. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencobanya! ^^*
Bahan Utama- 1 bungkus Mie Soba (mie soba) (sekitar 200g)
- 1 mangkuk daging kerang darah rebus (sekitar 20 kerang)
- 1/2 buah Mentimun
- 1/2 buah Apel
- 1/2 buah Paprika (warna apa saja)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Kol
- 4 lembar Selada
- Sedikit wijen
Saus Pedas Manis untuk Campuran- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Maesilcheong (ekstrak plum)
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Maesilcheong (ekstrak plum)
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan air untuk merebus mie soba. Masukkan 1 bungkus mie soba ke dalam air mendidih yang banyak, dan masak sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya 4-5 menit) hingga lunak.
Step 2
Setelah matang, tiriskan mie soba di saringan, bilas cepat di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati, dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan mie tetap kenyal dan tidak lembek.
Step 3
Siapkan sayuran segar. Cuci bersih 1/2 mentimun, 1/2 apel, 1/2 paprika, dan 1/2 bawang bombay. Kemudian, iris tipis memanjang (julienne).
Step 4
Cuci 1/4 kol dan 4 lembar selada, buang kelebihan airnya, lalu iris tipis memanjang untuk penyajian yang menarik.
Step 5
Siapkan daging kerang darah yang sudah direbus. Kupas kerang dan siapkan dagingnya. (Menggunakan kerang darah kupas yang sudah matang dari toko akan menghemat waktu Anda).
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus campuran yang lezat! Dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 2 sendok makan gochujang.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru untuk memberikan sedikit rasa pedas.
Step 8
Ukur dan tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan maesilcheong (ekstrak plum) – ini adalah bahan kunci untuk rasa manis dan asam yang khas!
Step 10
Tambahkan 2 sendok makan gula untuk meningkatkan rasa manis. (Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Step 11
Tambahkan 3 sendok makan cuka untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Mengingat banyaknya sayuran, penggunaan cuka yang cukup banyak disarankan.
Step 12
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan rasa kacang yang khas.
Step 13
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk sentuhan aroma yang harum.
Step 14
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk menambah rasa dan daya tarik visual.
Step 15
Campur semua bahan saus hingga rata menggunakan sendok atau pengocok hingga tercampur sempurna. Saus campuran Anda sekarang siap!
Step 16
Saatnya menyajikan semuanya! Masukkan mie soba yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar untuk dicampur.
Step 17
Tata irisan daun selada (4 lembar) di atas mie agar terlihat menarik.
Step 18
Selanjutnya, tambahkan irisan kol (1/4 buah).
Step 19
Tambahkan irisan bawang bombay (1/2 buah).
Step 20
Tambahkan irisan paprika (1/2 buah) yang berwarna-warni.
Step 21
Tambahkan irisan apel (1/2 buah) untuk sentuhan manis dan renyah.
Step 22
Tambahkan irisan mentimun (1/2 buah) untuk kerenyahan yang menyegarkan.
Step 23
Terakhir, sebarkan daging kerang darah yang sudah disiapkan (sekitar 20 buah) secara merata di atas bahan lainnya.
Step 24
Sekarang, tuangkan saus campuran lezat yang telah Anda buat ke atas semua bahan.
Step 25
Gunakan sumpit atau penjepit untuk mencampur semua bahan secara perlahan – mie, sayuran, daging kerang, dan saus – hingga tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar mie tidak hancur.
Step 26
Voila! Soba Mi Kerang Darah Pedas Manis Anda yang menggugah selera siap dinikmati! Selamat menikmati!
