Sirup Tomat Kemangi Harum: Harmoni Manis dan Segar
Resep Spesial Sirup Tomat Kemangi & Es Tomat Kemangi Menyegarkan Menggunakan Tomat Ceri Matang dan Kemangi Aromatik
Sebuah hidangan istimewa di musim panas! Buatlah ‘Sirup Tomat Kemangi’ yang manis lezat dengan aroma kemangi yang halus dan harum. Saat dinikmati sebagai es tomat kemangi yang menyegarkan dengan air soda, minuman ini secara ajaib akan melelehkan panas musim panas! Ini adalah minuman musim panas yang sempurna dan menyegarkan yang akan membuat Anda bersemangat.
Bahan Utama- 500g tomat ceri segar
- 400g gula pasir atau gula merah
- 10g daun kemangi segar
- 1/2 buah lemon
- 1.5 cangkir kertas (sekitar 270ml) air soda
- 1 cangkir kertas (sekitar 180ml) es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat ceri dan buang tangkainya. Buatlah sayatan dangkal berbentuk silang (+) di bagian bawah setiap tomat. Langkah ini akan mempermudah Anda mengupas kulitnya nanti.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Blansir tomat ceri yang sudah disayat tadi dalam air mendidih selama kurang lebih 5-10 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu lama agar tidak lembek. Segera angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es agar cepat dingin. Perubahan suhu yang drastis ini membantu kulit tomat terkelupas lebih mudah.
Step 3
Setelah dingin, kulit tomat ceri seharusnya bisa dikupas dengan mudah hanya dengan sentuhan lembut. Setelah semua kulit terkelupas, gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk tomat hingga kering dan menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Kelembapan yang berlebih dapat memperpendek masa simpan sirup.
Step 4
Peras setengah buah lemon yang sudah disiapkan. Dalam mangkuk berisi tomat ceri yang sudah dikeringkan, tambahkan perasan lemon dan seluruh 400g gula. Aduk perlahan, pastikan gula tercampur merata dan mulai melapisi tomat.
Step 5
Masukkan daun kemangi segar yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan ke dalam campuran, lalu aduk ringan. Kemudian, tutup wadah rapat-rapat dengan penutup atau bungkus plastik. Biarkan pada suhu ruang di tempat yang berventilasi baik selama satu hari penuh agar rasa menyatu dan gula larut. Ini adalah waktu bagi rasa bahan untuk berpadu perlahan.
Step 6
Sekarang, saatnya membuat Es Tomat Kemangi yang lezat! Isi gelas dingin dengan 1 cangkir es batu. Tuangkan 1.5 cangkir air soda. Terakhir, tambahkan 2-3 sendok makan Sirup Tomat Kemangi yang Anda buat, dan aduk rata. Es Tomat Kemangi Anda yang manis dan harum kini siap dinikmati! Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah sirup sesuai selera Anda.
