Sirup Stroberi Segar
Sirup Stroberi Aromatik Buatan Rumah: Nikmati Kemanisan dengan Mudah Menggunakan Stroberi Segar
Stroberi segar yang mudah lembek, saatnya membuat sirup stroberi ini! Berbeda dari selai, sirup ini memungkinkan Anda menikmati aroma asli stroberi secara maksimal. Sangat cocok untuk olesan roti, tambahan yogurt, atau minuman segar seperti es serut.
Bahan Utama- 15-20 buah stroberi segar
- Lemon (sesuai selera)
Bumbu Dasar- Gula (sebanyak berat stroberi atau disesuaikan selera)
- Gula (sebanyak berat stroberi atau disesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, langkah penting adalah mencuci stroberi hingga bersih. Isi mangkuk dengan air secukupnya, lalu tambahkan sekitar 2 sendok makan cuka. Rendam stroberi yang sudah disiapkan dalam larutan air cuka ini selama kurang lebih 10 menit. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan residu pestisida pada stroberi.
Step 2
Selanjutnya, mari kita sterilkan botol kaca yang akan digunakan untuk sirup stroberi. Masukkan botol dan air dingin ke dalam panci, lalu mulai panaskan dari awal. Setelah air mendidih, matikan api, keluarkan botol, tiriskan, lalu balikkan untuk mendinginkannya. Metode ini meningkatkan efektivitas sterilisasi. Pastikan botol benar-benar kering.
Step 3
Setelah dicuci, keringkan stroberi dari kelebihan air, lalu timbang beratnya. Stroberi yang saya siapkan memiliki berat sekitar 489g. Umumnya, sirup stroberi dibuat dengan perbandingan 1:1 antara stroberi dan gula. Namun, karena saya membuat dalam jumlah kecil untuk segera dikonsumsi, saya mengurangi jumlah gulanya.
Step 4
Jika Anda membuat dalam jumlah kecil untuk dikonsumsi dalam beberapa hari, tidak masalah untuk sedikit mengurangi rasio gula. Untuk penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk meningkatkan kadar gula guna mencegah pembusukan. Sesuaikan dengan preferensi Anda.
Step 5
Setelah mencuci stroberi hingga bersih, pastikan benar-benar kering sebelum disiapkan untuk dibuat sirup. Kelembaban yang tersisa dapat mengurangi kesegaran sirup, jadi gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya dengan lembut.
Step 6
Sekarang saatnya memotong stroberi menjadi kecil. Potong menjadi bentuk dadu kecil yang mudah dimakan. Jika pisau Anda tajam, langkah ini akan mudah dilakukan. Berhati-hatilah agar daging buah stroberi tidak hancur saat dipotong.
Step 7
Sesuaikan jumlah lemon sesuai selera Anda. Saya menggunakan sekitar 1-2 buah, tetapi jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa yang lebih asam. Kesegaran lemon akan semakin memperkaya rasa sirup stroberi Anda.
Step 8
Semua bahan telah siap. Mari kita mulai membuat sirup stroberi!
Step 9
Masukkan gula ke dalam stroberi yang sudah disiapkan. Sisihkan sedikit gula untuk taburan di atas nanti, lalu masukkan sisanya ke dalam mangkuk. Aduk perlahan dengan sendok, hati-hati jangan sampai stroberi hancur, hingga tercampur rata dengan gula. Proses ini bertujuan agar gula meresap ke dalam daging stroberi.
Step 10
Pindahkan stroberi yang sudah tercampur gula dengan hati-hati ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Sebaiknya sisakan sedikit ruang di bagian atas botol, jangan mengisinya sampai penuh.
Step 11
Terakhir, taburkan gula yang disisihkan secara merata di atas stroberi dalam botol. Ini membantu mencegah tangkai stroberi bersentuhan langsung dengan udara, yang berkontribusi pada pengawetan. Untuk hasil yang rapi, tutupi bagian atas dengan plastik wrap sebelum menutupnya dengan tutup botol dan menyegelnya. Simpan di lemari es dan biarkan matang sebelum dinikmati.
