Sirup Stroberi Buatan Sendiri yang Manis
Cara Membuat Sirup Stroberi Buatan Sendiri yang Lezat dengan Stroberi Musiman: Cara Menggunakannya untuk Susu Stroberi dan Es Stroberi
Memperkenalkan resep sirup stroberi buatan sendiri yang dibuat dengan mudah di rumah menggunakan stroberi segar musiman. Sirup stroberi yang sudah jadi sangat serbaguna, cocok dinikmati sebagai susu stroberi manis atau minuman stroberi yang menyegarkan. Buat sekarang dan nikmati hidangan penutup stroberi lezat bersama seluruh keluarga Anda!
Bahan-bahan- 1kg stroberi segar
- 1kg gula (berat sama dengan stroberi)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm cuka
- 2 toples kaca @ 500ml
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1kg stroberi segar. Cuci bersih stroberi di bawah air mengalir, tambahkan 1 sendok makan cuka atau soda kue. Ini efektif menghilangkan residu pestisida atau kotoran yang mungkin tersisa di stroberi.
Step 2
Gunakan pisau kecil untuk membuang bagian hijau (tangkai) dari stroberi, lalu bilas lagi dengan lembut di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan stroberi dalam saringan dan singkirkan kelembapan permukaan sebanyak mungkin. Kelembapan yang tersisa dapat menyebabkan jamur, jadi pastikan stroberi benar-benar kering.
Step 3
Sambil menunggu stroberi ditiriskan, sterilkan dua toples kaca yang akan Anda gunakan untuk sirup dengan air mendidih. Sterilisasi toples dengan bersih sangat penting untuk mencegah timbulnya jamur dan memastikan sirup stroberi Anda dapat disimpan lebih lama. Pertama, letakkan toples terbalik di dalam panci berisi air dingin. Setelah air mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan teruskan merebus selama kurang lebih 10 menit. Hindari memasukkan toples dingin langsung ke dalam air mendidih, karena perubahan suhu mendadak dapat menyebabkan toples retak. Naikkan suhu secara bertahap dari air dingin. Setelah disterilkan, biarkan toples berdiri tegak, jangan miring, agar uap panas di dalam mengeringkan bagian dalamnya sepenuhnya. Dua toples berkapasitas 500ml sudah cukup untuk sekitar 1kg stroberi.
Step 4
Setelah toples selesai ditiriskan, gunakan tisu dapur untuk mengeringkan stroberi yang sebelumnya sudah dikurangi kelembapannya secara cermat. Menghilangkan bahkan sedikit kelembapan akan membantu mencegah jamur dan menjaga stroberi tetap segar lebih lama.
Step 5
Masukkan stroberi kering ke dalam mangkuk besar dan lumatkan dengan tangan Anda. Jika Anda menginginkan sedikit tekstur, lumatkan kasar, sisakan sedikit potongan kecil. Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih halus, lumatkan sampai benar-benar halus. Saya memilih untuk melumatkannya sedikit agar ada tekstur saat digigit.
Step 6
Sekarang, timbang stroberi yang sudah dilumatkan. Setelah dikurangi berat mangkuknya, saya mendapatkan sekitar 900g stroberi lumat.
Step 7
Untuk sirup stroberi, perbandingan standar adalah bagian yang sama antara stroberi dan gula (1:1). Namun, jika Anda merasa terlalu manis, Anda dapat mengurangi gula sekitar 10-20%, atau 100-200g, berdasarkan jumlah stroberi. Saya menambahkan gula sesuai dengan jumlah stroberi.
Step 8
Setelah mencampur gula dan stroberi yang dilumatkan hingga rata, tambahkan 1/2 sendok teh garam. Garam meningkatkan rasa manis gula, sehingga semakin memperkaya cita rasa sirup stroberi.
Step 9
Jika Anda berencana menyimpan sirup stroberi lebih lama, ada baiknya memanaskan campuran ini sebentar di dalam panci. Bagi Anda yang akan segera mengonsumsinya, bisa melewati langkah ini. Kuncinya bukan mendidihkannya secara kuat, melainkan mematikan api segera setelah gelembung mulai terbentuk di pinggir panci. Matikan api tepat sebelum mulai mendidih.
Step 10
Sekarang, cukup isi toples yang sudah disterilkan dengan sirup stroberi yang sudah jadi sesuai selera Anda. Sirup stroberi buatan sendiri yang lezat pun siap!
Step 11
Menggunakan sirup stroberi Anda sangat mudah. Untuk membuat susu stroberi, tambahkan sekitar 2 sendok makan sirup ke dalam gelas, lalu tuangkan susu dan aduk rata. Untuk minuman stroberi yang menyegarkan, tambahkan sirup stroberi secukupnya ke dalam gelas dan tambahkan air soda. Anda juga bisa menambahkan es batu sesuai selera.
