Sirup Persik Buatan Sendiri yang Manis dan Lembut
Sirup Persik Super Mudah dengan Tekstur Lezat: Cara Membuat Persik Kalengan Sendiri di Rumah
Musim persik telah tiba! Membuat persik kalengan sendiri di rumah adalah cara yang bagus untuk menikmati kelezatannya lebih lama. Sangat cocok sebagai camilan atau sebagai bahan dasar minuman.
Bahan Utama- Persik (ukuran sedang) 20 buah
Bahan Sirup- Gula 1.5kg
- Jus lemon 5 sdm
- Gula 1.5kg
- Jus lemon 5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih persik segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan bulu-bulu halus. Keringkan sepenuhnya. Buang bagian yang memar atau rusak. Sebaiknya gunakan persik yang masih agak keras, bukan yang terlalu lembek.
Step 2
Sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk sirup persik. Cuci bersih, lalu rendam dalam air mendidih untuk mensterilkan. Pastikan toples menghadap ke atas agar sterilisasi merata dan penyimpanan higienis.
Step 3
Sekarang, mari kita buat sirup persik. Dalam panci besar, campurkan air dan gula dengan perbandingan 2:1. Tambahkan 5 sendok makan jus lemon. Panaskan dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk hingga gula larut sepenuhnya. (Jika jumlahnya banyak, membaginya menjadi dua panci akan mempermudah prosesnya).
Step 4
Potong persik yang sudah dicuci bersih menjadi ukuran sekali gigit. Buang bijinya, dan potong hanya bagian dagingnya. Anda bisa memilih untuk menggunakan kulitnya jika suka, yang akan menambah tekstur menarik pada hasil akhirnya.
Step 5
Setelah sirup gula sedikit mendingin (menambahkan persik ke sirup mendidih bisa membuatnya terlalu lembek), masukkan potongan persik yang sudah disiapkan dengan lembut. Aduk perlahan selama sekitar 2-3 menit. Segera matikan api. Penting untuk menjaga bentuk persik.
Step 6
Setelah api dimatikan, biarkan campuran mendingin sepenuhnya. Selama proses pendinginan, aduk sesekali untuk mencegah persik menggumpal atau matang tidak merata.
Step 7
Setelah benar-benar dingin, masukkan persik dan sirup dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Tutup toples rapat-rapat dan simpan di lemari es setidaknya selama 3 hari agar matang. Setelah periode istirahat ini, Anda akan memiliki sirup persik yang lezat dan harum siap dinikmati. Biarkan matang beberapa hari lagi akan semakin memperdalam rasanya!
