Sirup Markisa Aromatik (Memanfaatkan Kulitnya!)
Sirup Markisa Wangi: Resep Spesial Memanfaatkan Buah Utuh, Termasuk Kulitnya
Ayo buat sirup markisa yang lezat, penuh dengan aroma kaya dan rasa manis-asam dari markisa matang. Tahukah Anda bahwa kulit markisa juga bisa dimanfaatkan? Markisa, yang juga dikenal sebagai ‘Baekhyang-gwa’ di Korea, kini bahkan dibudidayakan di dalam negeri dan menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Resep ini akan memandu Anda membuat sirup markisa yang cerah, indah, dan lezat. Setelah membuat sirup, biarkan matang selama kurang lebih seminggu di lemari es. Ini akan meningkatkan aroma dan rasa halus dari kulitnya, menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kompleks. Saya tidak bisa menunggu dan menikmati sirup saya yang dingin setelah hanya satu hari! Gunakan sirup markisa yang luar biasa ini untuk membuat berbagai minuman dan hidangan yang menyegarkan.
Bahan- 300g Markisa Segar (pilih yang matang)
- 300g Gula Pasir atau Gula Merah (berat setara dengan markisa)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih markisa segar di bawah air mengalir beberapa kali. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran atau residu dari permukaan kulit, terutama karena kita akan menggunakan kulitnya.
Step 2
Belah dua markisa yang sudah dicuci bersih dan pisahkan daging buah dari kulitnya. Anda bisa menggunakan sendok untuk mengeluarkan daging buah dengan mudah. Sisihkan daging buahnya dan siapkan kulitnya untuk langkah selanjutnya.
Step 3
Potong kulit markisa yang sudah disisihkan sesuai dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Irisan tipis seperti julienne atau dadu kecil keduanya merupakan pilihan yang sangat baik. Silakan potong sesuai selera Anda, dengan mempertimbangkan tekstur kulitnya.
Step 4
Campurkan kulit markisa yang sudah diiris, daging buah yang disisihkan, dan gula dalam mangkuk. Campur semuanya secara menyeluruh hingga tercampur rata. Pastikan gula terdistribusi merata dengan buah. Pindahkan campuran ini ke dalam toples kaca yang bersih dan sudah disterilkan.
