Sirup Jahe Madu Buatan Sendiri: Minuman Kesehatan Musiman Anda
Membuat Sirup Jahe Madu Sendiri untuk Teh yang Menenangkan
Saat musim berganti dan udara menjadi sejuk, tidak ada yang senyaman secangkir teh hangat untuk menenangkan tenggorokan yang gatal atau mengusir tanda-tanda awal flu. Tahun ini, mengapa tidak membuat ramuan kesehatan Anda sendiri dengan Sirup Jahe Madu buatan sendiri? Menggunakan jahe segar dari kebun orang tua kami dan pir berair, sirup ini tidak hanya lezat tetapi juga cara yang bagus untuk mendukung kesehatan pernapasan Anda. Jahe dikenal karena kemampuannya membantu membersihkan dahak dan mendukung fungsi paru-paru, berkat kandungan saponinnya yang kaya, yang juga menawarkan manfaat antioksidan. Pir, yang lebih dari 90% terdiri dari air, membantu hidrasi dan mengatur tekanan darah dengan kaliumnya yang melimpah. Bersama-sama, mereka menciptakan perpaduan harmonis rasa dan nutrisi. Mirip dengan ‘Baesook’ (pir kukus), obat tradisional Korea yang sering dibuat untuk batuk musim dingin, sirup ini adalah sumber daya alami untuk kesehatan pernapasan. Saat cuaca dingin mendekat, mari kita pelajari cara membuat Sirup Jahe Madu yang menyegarkan ini langkah demi langkah untuk meningkatkan kekebalan keluarga Anda.
Bahan-bahan- 500g Akar bellflower (Platycodon grandiflorus), dibersihkan dan disiapkan
- 500g Pir, dibersihkan dan disiapkan
- 500g Madu
- 300g Gula (dapat disesuaikan sesuai selera)
- 2-3 sdm Jus lemon segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menyiapkan akar bellflower segar yang baru dipanen. Karena langsung dari kebun, akan tertutup tanah. Mulailah dengan mencuci bersih semua tanah di bawah air mengalir.
Step 2
Mengupas akar bellflower bisa sedikit merepotkan, tetapi karena sangat segar, tidak kering dan relatif lebih mudah dikupas. Setelah mencuci bersih tanahnya, merendam akar dalam air selama kurang lebih 30 menit akan melunakkan kulitnya, membuatnya lebih mudah dikupas. Potong ujung bawahnya, lalu buat irisan dangkal di sepanjang kulit dengan pisau dan putar perlahan untuk mengupasnya. Untuk bagian batang yang lebih tipis, Anda bisa meletakkannya di talenan dan menggunakan sisi pisau untuk mengikis kulitnya. Sangat penting untuk segera merendam akar yang sudah dikupas dalam air untuk mencegahnya menjadi coklat. Jika Anda berencana menyimpannya selama beberapa hari, Anda bisa mengemasnya dalam kantong plastik dengan sedikit air dan menutup rapat sebelum disimpan di lemari es. Untuk resep ini, saya memotongnya secara kasar untuk digunakan langsung dalam sirup.
Step 3
Selanjutnya, kita siapkan pir, yang kaya akan kelembaban dan bermanfaat untuk kesehatan tenggorokan. Kupas pir, buang intinya, dan potong menjadi potongan kasar, mirip dengan akar bellflower, untuk memudahkan penghalusan. Penting untuk menggunakan berat akar bellflower dan pir yang sama. Meskipun Anda bisa membuat sirup hanya dengan mencincang kedua bahan, saya lebih suka menghaluskannya untuk tekstur yang lebih lembut, terutama untuk anak-anak sebagai obat alami. Jadi, kita akan menggunakan blender untuk hasil akhir yang halus.
Step 4
Saat memblender, sebaiknya masukkan bahan dengan kandungan air lebih tinggi terlebih dahulu untuk memastikan penghalusan yang lancar. Oleh karena itu, letakkan potongan pir yang sudah dihaluskan di bagian bawah blender, diikuti oleh akar bellflower yang sudah dipotong. Tergantung pada kapasitas blender Anda, Anda mungkin perlu memblender dalam dua atau tiga kali proses.
Step 5
Blender campuran hingga menjadi pasta yang halus dan lembut. Berkat kandungan air dari pir, semua bahan tercampur dengan indah dan mudah.
Step 6
Untuk memastikan sirup tetap segar dan bebas jamur, penting untuk mensterilkan toples kaca Anda menggunakan air mendidih. Untuk mencegah kaca retak karena perubahan suhu yang tiba-tiba, masukkan toples ke dalam air dingin dan didihkan. Begitu mulai mendidih, matikan api dan biarkan toples duduk sebentar. Ini membantu menguapkan kelembaban di dalamnya, memungkinkan toples cepat kering, yang bermanfaat saat sirup sedang dimasak perlahan.
Step 7
Masukkan akar bellflower (500g) dan pir (500g) yang sudah disiapkan ke dalam toples yang sudah disterilkan. Sekarang, tambahkan madu dalam jumlah yang sama, yaitu 500g. Anda juga bisa menambahkan gula dalam jumlah yang sama (500g), tetapi saya mengurangi gula menjadi 300g untuk pilihan yang lebih sehat.
Step 8
Sekarang, kita akan merebus campuran perlahan dengan api sedang-rendah. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan masak selama kurang lebih 1 jam. Perlu diingat bahwa sirup bisa terciprat saat dimasak, jadi disarankan menggunakan panci yang dalam.
Step 9
Setelah kurang lebih satu jam dimasak perlahan, sirup akan mengental hingga konsistensi yang lezat. Untuk sedikit rasa segar dan pengawetan yang lebih baik, aduk 2-3 sendok makan jus lemon segar.
Step 10
Sirup mungkin terlihat sedikit encer saat panas, tetapi akan mengental secara signifikan saat mendingin. Jangan khawatir jika masih terlihat sedikit cair; akan mencapai konsistensi yang sempurna setelah dingin. Aroma yang memenuhi dapur Anda saat membuat sirup ini adalah bukti kebaikannya. Anda telah menciptakan Sirup Jahe Madu yang luar biasa! Satu sendok makan dilarutkan dalam secangkir air hangat menciptakan minuman yang seimbang dan lezat. Simpan di lemari es dan nikmati kesegarannya. Saat cuaca semakin dingin, nikmati musim ini dengan secangkir sirup buatan sendiri yang hangat. Ini adalah cara sempurna untuk mendukung kesehatan pernapasan dan kesejahteraan kardiovaskular Anda sepanjang musim dingin. Nikmati!
