Sirup Cabai Cheongyang Buatan Sendiri
Sirup Cabai Cheongyang Serbaguna untuk Segala Kebutuhan Kuliner Anda
Halo semuanya! Ini Seulbi. Berikut adalah item fantastis yang bagus untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan menghemat waktu Anda di dapur dengan menyempurnakan berbagai hidangan! Sangat serbaguna, Anda pasti akan menyukainya! Membuat sirup cabai Cheongyang manis dan pedas ini lebih mudah dari yang Anda kira, jadi mari kita mulai?
Bahan-bahan- Cabai Cheongyang, 1 bagian : Gula, 1 bagian
- Gula, 1 bagian : Cabai Cheongyang, 1 bagian
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk sirup cabai Cheongyang. Letakkan kain bersih di dasar panci, tambahkan air secukupnya hingga sekitar sepertiga toples terendam, lalu didihkan. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama 5 menit, lalu matikan api dan biarkan toples terendam dalam air panas selama 2-3 menit lagi. Angkat toples dengan hati-hati, biarkan dingin, dan keringkan sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 2
Buang tangkai cabai Cheongyang hingga bersih. Anda bisa menggunakan hanya cabai Cheongyang, atau mencampurnya dengan cabai merah untuk warna yang lebih baik dan sedikit rasa manis.
Step 3
Rasio cabai Cheongyang dengan gula adalah 1:1. Misalnya, jika Anda menggunakan sekitar 200g cabai Cheongyang, Anda harus menggunakan 200g gula. Cukup pastikan Anda mempertahankan rasio ini terlepas dari jumlah yang Anda buat.
Step 4
Setelah memotong kasar cabai Cheongyang, gunakan food chopper atau alat serupa untuk mencincangnya halus. Usahakan teksturnya sedikit kasar daripada pasta yang benar-benar halus, sehingga sirup Anda memiliki sedikit tekstur.
Step 5
Tambahkan hanya 80% dari total jumlah gula ke cabai pada awalnya. Misalnya, jika Anda menggunakan total 200g gula, tambahkan 160g pada tahap ini.
Step 6
Campur cabai Cheongyang cincang secara menyeluruh dengan 80% gula (misalnya, 160g).
Step 7
Anda dapat membiarkan campuran ini pada suhu ruangan selama sekitar 1 jam untuk membantu gula mulai larut. Namun, langkah ini opsional dan dapat dilewati jika Anda kekurangan waktu.
Step 8
Pindahkan campuran ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Pilih ukuran toples yang sesuai dengan jumlah campuran cabai yang Anda miliki.
Step 9
Setelah toples terisi dengan campuran cabai, tambahkan 20% gula yang tersisa di atasnya. Dalam contoh saya, jika saya menggunakan 200g cabai dan total 200g gula, saya sekarang akan menambahkan sisa 40g. (Jika Anda menggunakan 180g gula untuk 200g cabai, tambahkan sisa 20g.)
Step 10
Tambahkan sisa gula untuk memastikan rasio akhir cabai dengan gula adalah 1:1. Ini menyelesaikan persiapan bahan-bahan Anda.
Step 11
Biarkan sirup cabai Cheongyang matang pada suhu ruangan selama 3 hari, dan kemudian di lemari es selama 7 hari sebelum digunakan. Proses penuaan ini akan memperdalam rasa dan meningkatkan rasa keseluruhan.
