Singkong Goreng Air Fryer: Resep Camilan Sehat dan Renyah
Cara Membuat Singkong Goreng Air Fryer yang Sehat dan Lezat di Rumah
Pelajari cara membuat singkong goreng sehat menggunakan air fryer, camilan lezat dan bebas rasa bersalah tanpa menggoreng. Renyah di luar, lembut di dalam, dan favorit untuk segala usia!
Bahan Utama- Singkong (ukuran sedang) 2 buah
- Semprotan minyak goreng (atau minyak zaitun)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat singkong goreng yang lezat! Pertama, cuci bersih singkong. Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya; membiarkan kulitnya menambah nutrisi dan rasa seperti kacang. Mempertimbangkan bentuk yang diinginkan untuk digoreng, potong singkong secara merata dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potongan yang terlalu tebal akan memakan waktu lebih lama untuk matang di bagian dalam, sementara potongan yang terlalu tipis bisa gosong, jadi mencapai ketebalan yang tepat adalah kuncinya.
Step 2
Agar singkong yang sudah dipotong menjadi lebih renyah, gunakan alat pengiris mandolin atau pisau untuk memotongnya menjadi bentuk korek api tipis. Usahakan ketebalan seperti kentang goreng tebal. Memotongnya menjadi potongan-potongan seperti ini meningkatkan luas permukaan, memungkinkan panas dari air fryer menjangkau secara merata, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah bahkan tanpa adonan.
Step 3
Langkah ini melibatkan merendam potongan singkong menjadi irisan korek api dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Masukkan potongan singkong yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tuangkan air dingin yang cukup. Biarkan terendam selama kurang lebih 10 menit. Anda akan melihat lapisan pati yang lengket pada singkong larut ke dalam air, membuatnya keruh. Proses ini membantu singkong menjadi lebih renyah dan mencegahnya saling menempel.
Step 4
Setelah direndam untuk menghilangkan pati, sangat penting untuk mengeringkan potongan singkong secara menyeluruh. Tiriskan singkong menggunakan saringan, lalu sebarkan di atas tisu dapur atau kain bersih. Tekan dengan lembut menggunakan tisu lain untuk menyerap kelembapan sebanyak mungkin. Sisa air dapat menyebabkan percikan saat dimasak atau menghasilkan singkong yang lembek, jadi mengeringkannya dengan baik sangat penting.
Step 5
Tahap ini melibatkan pengeringan ringan potongan singkong setelah menghilangkan kelembapan berlebih. Letakkan di atas rak agar mengering di udara di area yang berventilasi baik, atau sebarkan di atas tisu dapur agar kelembapan permukaan menguap secara alami. Pengeringan awal ini membantu singkong goreng menjadi lebih renyah di air fryer. Biarkan mengering selama sekitar 10-15 menit.
Step 6
Sekarang saatnya untuk memulai proses memasak menggunakan air fryer Anda. Susun potongan singkong kering dalam satu lapisan di keranjang air fryer, pastikan tidak terlalu bertumpuk. Semprotkan sedikit minyak goreng ke potongan singkong. Jika Anda tidak memiliki semprotan minyak, Anda bisa mengolesinya sedikit dengan minyak zaitun atau minyak sayur menggunakan kuas. Lapisan minyak tipis membantu mereka menjadi kecoklatan dan renyah.
Step 7
Atur suhu dan waktu air fryer Anda. Titik awal yang baik adalah 180°C (350°F) selama 20 menit. Namun, sangat penting untuk memeriksa di tengah proses memasak (sekitar 10 menit). Buka air fryer, kocok keranjang, atau balik singkong goreng untuk memastikan matang merata dan mencegah gosong. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan potongan singkong Anda dan model air fryer spesifik Anda. Perhatikan mereka dan sesuaikan waktu hingga berwarna keemasan dan renyah.
Step 8
Singkong goreng air fryer Anda yang lezat sudah siap! Sajikan segera selagi masih panas untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik dan rasa manis singkong.
Step 9
Singkong goreng ini sangat lezat bahkan tanpa gula atau adonan, menjadikannya pilihan camilan sehat yang sempurna. Sangat ideal untuk camilan anak-anak atau saat Anda membutuhkan suguhan yang memuaskan tanpa merasa bersalah. Cobalah resep ini hari ini!
