Shishamo Panggang: Kelezatan Renyah Khas Musim Dingin
Nikmati Kelezatan Musim Dingin! Resep Shishamo Panggang Tinggi Protein
Nikmati rasa unik Shishamo, hidangan lezat yang hanya tersedia selama bulan-bulan musim dingin yang dingin. Kaya akan protein dan nutrisi, ikan ini adalah pilihan yang sehat dan lezat untuk semua orang. Sajikan hidangan panggang yang sederhana namun memuaskan ini di rumah.
Bahan Utama- 10-12 ekor ikan Shishamo segar
Pelapis- 1/2 cangkir tepung tempura, tepung serbaguna, atau tepung terigu (pilih sesuai selera)
- 1/2 cangkir tepung tempura, tepung serbaguna, atau tepung terigu (pilih sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan Shishamo segar dengan lembut di bawah air mengalir atau air rendaman beras. Setelah dibilas, keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk memastikan pelapis menempel dengan baik dan ikan menjadi renyah sempurna saat digoreng.
Step 2
Lumuri ikan Shishamo yang sudah dikeringkan secara merata dengan tepung pilihan Anda: tepung tempura, tepung serbaguna, atau tepung terigu. Mana pun yang Anda gunakan akan berhasil, jadi jangan ragu untuk memanfaatkan bahan yang ada. Usahakan lapisan tipis dan merata, jangan terlalu tebal, agar menghasilkan kerenyahan yang lembut.
Step 3
Siapkan Shishamo dengan lapisannya. Anda bisa memanggangnya langsung, tetapi untuk tekstur yang lebih lezat, pertimbangkan proses memasak dua tahap: panggang sebentar terlebih dahulu di oven atau air fryer, lalu selesaikan dengan menggorengnya di wajan. Metode ini memastikan bagian dalam tetap lembab dan bagian luar menjadi sangat renyah.
Step 4
Jika menggunakan oven atau air fryer, panaskan hingga 180°C (350°F) dan masak sekitar 5-7 menit untuk tahap pertama (langkah opsional). Kemudian, panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Goreng Shishamo yang sudah dilapisi, balik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi, sekitar 7-10 menit. Jika hanya menggoreng di wajan, masak dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 7-10 menit, balik agar matang merata.
Step 5
Sajikan Shishamo yang baru dimasak selagi hangat. Perasan air lemon sebelum disajikan akan meningkatkan rasa, mengurangi rasa amis, dan menambahkan sentuhan segar. Nikmati kerenyahan yang memuaskan dan rasa kaya dari hidangan musim dingin ini, termasuk tulangnya!
