Shakshuka ‘Telur dalam Neraka’ – Sajian Cantik Menggoda Selera
Menu Brunch Spesial & Hidangan Jamuan Tamu: Shakshuka ‘Telur dalam Neraka’ Kaya Rasa (feat. Pure Tomat Dibella)
Shakshuka ‘Telur dalam Neraka’ yang memukau secara visual dan cita rasa! Sangat cocok disajikan saat menjamu tamu atau sebagai menu brunch istimewa.
Bahan-bahan- 4 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1.5 cangkir (sekitar 300g) pure tomat Dibella
- 3 butir telur segar
- 2 buah sosis frankfurter
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
- 6 siung bawang putih
- Beberapa lembar daun basil segar
- 3-4 buah cabai rawit kering (peperoncino) atau sesuai selera
- Sedikit keju Grana Padano
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- Sedikit peterseli segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik dan sosis. Cincang halus setengah buah bawang bombay dan haluskan 6 siung bawang putih. Iris tipis 2 buah sosis frankfurter.
Step 2
Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih halus, tumis hingga bawang bombay bening dan harum. Kemudian, masukkan irisan sosis dan masak hingga sedikit kecoklatan.
Step 3
Tambahkan 1.5 cangkir (sekitar 300g) pure tomat Dibella dan 5g daun basil segar ke dalam wajan. Aduk rata dengan spatula dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit agar rasa meresap dan lebih kaya.
Step 4
Bumbui tumisan sesuai selera. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada hitam, dan remukkan 3-4 buah cabai rawit kering untuk menambah rasa pedas. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan cicipi, sesuaikan jika perlu.
Step 5
Gunakan punggung sendok untuk membuat beberapa cekungan kecil di permukaan saus tomat. Pecahkan satu per satu telur segar dengan hati-hati ke dalam setiap cekungan. Tutup wajan dengan penutup dan masak selama sekitar 5 menit, atau hingga putih telur matang dan kuning telur sesuai selera. Anda bisa memasaknya setengah matang atau lebih matang.
Step 6
Angkat wajan dari api. Hias dengan taburan peterseli segar cincang halus dan keju Grana Padano parut. Terakhir, tambahkan beberapa lembar daun basil segar untuk aroma yang menggoda. Shakshuka ‘Telur dalam Neraka’ Anda siap disajikan!
Step 7
Sajikan shakshuka ‘Telur dalam Neraka’ selagi hangat. Sangat lezat disajikan bersama irisan roti baguette renyah atau roti favorit Anda untuk dicocol ke dalam saus yang kaya rasa. Selamat menikmati!
