Shabu-Shabu Kaldu Miso Gurih: Kenikmatan Musim Semi
#BobBlessYou #ShabuShabuKalduMiso #ResepNaengi #SupMisoGurih #MasakanRumahan
Sajikan Shabu-Shabu Kaldu Miso yang unik dan nyaman di rumah, terinspirasi dari acara populer Korea ‘Bob Bless You’! Resep ini menampilkan kaldu yang gurih dan harum dari pasta miso, menciptakan pasangan yang sangat harmonis dengan daging lembut, sayuran segar musim semi seperti naengi (semanggi padang), dan berbagai tambahan lezat seperti bakso ikan dan tahu goreng. Hidangan ini sempurna untuk makanan yang nyaman, membawa esensi musim semi ke meja Anda dengan kaldu kaya rasa umami dan bahan-bahan segar.
Bahan Kaldu Miso Gurih- 1L Kaldu Seafood Bumbu Alami
- 3 Sdm Pasta Miso
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
Bahan Shabu-Shabu- 5 buah Tahu Goreng
- 4 buah Bakso Gurita
- 10 buah Bakso Ikan
- 1 ikat Segar Naengi (Semanggi Padang)
- 6 lembar Sawi Musim Semi (Bomdong)
- 1 ikat Jamur Enoki
- 200g Daging Sapi Iris Tipis untuk Shabu-Shabu (Beku)
Bahan Saus Cocol- 3 Sdm Selai Kacang
- 2 Sdm Saus Sambal
- 1 Sdm Madu
- 5 buah Tahu Goreng
- 4 buah Bakso Gurita
- 10 buah Bakso Ikan
- 1 ikat Segar Naengi (Semanggi Padang)
- 6 lembar Sawi Musim Semi (Bomdong)
- 1 ikat Jamur Enoki
- 200g Daging Sapi Iris Tipis untuk Shabu-Shabu (Beku)
Bahan Saus Cocol- 3 Sdm Selai Kacang
- 2 Sdm Saus Sambal
- 1 Sdm Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan inti hidangan kita: kaldu miso yang gurih. Dalam panci, campurkan 1 liter kaldu seafood bumbu alami dengan 3 sendok makan pasta miso dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Kuncinya di sini adalah mengandalkan pasta miso saja untuk bumbu, agar rasa alami dari bahan-bahan dapat bersinar. Jika Anda tidak memiliki kaldu bumbu alami, Anda bisa menggantinya dengan air cucian beras atau kaldu anchovy dan kelp sederhana – semuanya bekerja dengan baik! Kocok pasta miso hingga larut, didihkan perlahan, lalu kecilkan api agar tetap hangat.
Step 2
Keindahan shabu-shabu terletak pada kesederhanaannya – begitu kaldu siap, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan-bahannya. Kali ini, kita menampilkan bahan istimewa: naengi (semanggi padang). Saya terinspirasi oleh shabu-shabu seafood lezat yang saya makan di Yeosu, di mana mereka menambahkan naengi dan bayam, yang rasanya luar biasa! Aroma khas naengi yang bersahaja berpadu sempurna dengan kaldu miso. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran dan jamur apa pun yang Anda miliki, mirip dengan cara Anda membuat hot pot. Kami juga menambahkan bakso ikan, tahu goreng yang kenyal, sawi musim semi segar (bomdong), dan jamur enoki yang lembut. Dan tentu saja, tidak ada shabu-shabu yang lengkap tanpa irisan daging sapi tipis.
Step 3
Untuk meningkatkan pengalaman bersantap, kami telah menyiapkan saus cocol spesial. Terinspirasi dari hot pot, ini adalah saus kacang yang creamy. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan selai kacang, 2 sendok makan saus sambal untuk sedikit rasa pedas dan manis, dan 1 sendok makan madu untuk keseimbangan. Kocok semuanya hingga halus. Saus ini menawarkan rasa kacang yang lezat dengan sedikit rasa pedas dan manis yang sangat cocok dengan bahan-bahan shabu-shabu. Sebagai alternatif, saus cocol klasik berbahan dasar kecap asin dengan wasabi selalu menjadi pilihan yang bagus!
Step 4
Mari kita siapkan bahan-bahan shabu-shabu kita. Kita punya 5 buah tahu goreng yang gurih – mereka menambahkan tekstur kenyal dan gurih yang menyenangkan. Anda juga bisa menggunakan kulit tahu goreng (yubu) jika suka. Untuk elemen laut, kami punya 4 bakso gurita dan 10 bakso ikan aneka rasa, yang menawarkan variasi tekstur dan rasa. Cuci bersih naengi segar. Potong sawi musim semi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Pisahkan jamur enoki dengan membuang bagian akarnya dan memisahkannya dengan lembut. Terakhir, tata 200g daging sapi iris tipis untuk shabu-shabu di atas piring setelah dikeringkan perlahan dengan tisu dapur.
Step 5
Saatnya menikmati Shabu-Shabu Kaldu Miso lezat kita! Begitu kaldu mendidih, hati-hati masukkan irisan daging sapi tipis dan masak perlahan hingga matang. Kemudian, masukkan sawi musim semi, jamur enoki, dan naengi segar. Tambahkan bakso gurita, bakso ikan, dan tahu goreng. Biarkan semuanya matang hingga empuk dan hangat. Celupkan bahan yang Anda inginkan ke dalam saus kacang dan nikmati kombinasi rasa yang luar biasa. Kaldu miso gurih, bahan-bahan segar, dan naengi yang harum menciptakan hidangan yang benar-benar tak terlupakan. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, Anda bahkan tidak akan membutuhkan nasi! Nikmati cita rasa musim semi yang lezat ini dalam kenyamanan rumah Anda sendiri.
