Shabu-Shabu Daging Sapi Gulung Lezat
Nikmati Shabu-Shabu Spesial Daging Sapi ala Bulgogi dengan Daun Perilla
Keluarga kami sangat menyukai shabu-shabu! Hari ini, kami membuatnya lebih istimewa dengan menggulung irisan daging sapi tipis bersama sayuran segar. Ini adalah cara yang lezat dan memuaskan untuk menikmati hidangan klasik ini.
Bahan Utama- Daging Sapi Segar (untuk Bulgogi) 800g
- Tauge Renyah 500g
- Sawi Putih Segar 1 bonggol
- Jamur Tiram/Shitake, secukupnya
- Jamur Enoki Aromatik 2 bungkus
- Air untuk Kaldu 2L
- Kaldu Blok Konsentrat 6 buah
Bumbu Kaldu- Ekstrak Ikan Tuna Kaya Rasa 1 sdm
- Kecap Asin Gurih untuk Sup 1 sdm
- Ekstrak Ikan Tuna Kaya Rasa 1 sdm
- Kecap Asin Gurih untuk Sup 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldu shabu-shabu yang jernih dan beraroma. Dalam panci besar, tuangkan 2 liter air dan tambahkan 6 buah kaldu blok konsentrat. Didihkan dengan api sedang, biarkan kaldu blok larut sepenuhnya dan menghasilkan dasar kaldu yang gurih. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan pertahankan agar tetap mendidih perlahan.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayuran segar yang akan menambah kesegaran shabu-shabu kita. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Potong sawi putih menjadi ukuran sekali suap. Buang bagian akar jamur tiram/shitake dan enoki, lalu bersihkan. Simpan semua sayuran dalam keadaan dingin agar kesegarannya terjaga.
Step 3
Inilah bintang utama shabu-shabu hari ini: gulungan daging sapi! Bentangkan irisan daging sapi tipis. Letakkan selembar daun perilla segar di atasnya. Susun sebagian sawi putih dan tauge renyah yang sudah disiapkan di atas daun perilla. Kemudian, gulung daging sapi dengan hati-hati dari satu ujung ke ujung lainnya, sambil merapikan isiannya. Aroma lembut dari daun perilla akan meresap ke dalam daging dan sayuran, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Gulung daging sapi sebanyak yang Anda inginkan bersama daun perilla. Anda tidak harus menggulung semua daging sapi; Anda bisa membiarkan beberapa irisan apa adanya untuk dinikmati sebagai shabu-shabu tradisional, langsung dicelupkan ke dalam kaldu. Menggulungnya membuat presentasi terlihat cantik dan gigitan menjadi lebih berkesan.
Step 5
Saatnya menambahkan kedalaman rasa pada kaldu. Aduk rata 1 sdm ekstrak ikan tuna dan 1 sdm kecap asin gurih ke dalam kaldu yang mendidih. Memberi sedikit rasa gurih pada tahap ini akan memastikan keseimbangan rasa yang sempurna setelah sayuran dan daging dimasak. Anda juga bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan selera.
Step 6
Terakhir, mari kita tata semuanya dengan indah. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di dasar panci sebagai alas. Susun irisan daging sapi yang sudah digulung secara artistik di atasnya, menciptakan tampilan yang menarik. Kombinasi sayuran berwarna-warni dan daging sapi merah yang cerah akan membuat meja makan Anda terlihat sangat mengundang.
Step 7
Sekarang, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini dengan mencelupkan daging sapi yang empuk dan sayuran segar ke dalam kaldu hangat! Daging sapi matang sangat cepat, jadi cukup dicelup sebentar saja sudah cukup untuk memastikan dagingnya empuk dan beraroma sempurna. Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, sajikan dengan saus cocolan favorit Anda seperti saus ponzu atau saus berbasis kecap. Selamat menikmati hidangan Anda!
