Set KarI Katsu Campuran: Kualitas Restoran di Rumah
Kombinasi Sempurna! Kari & Tonkatsu Bersama dalam Set Kari Katsu Campuran yang Lezat
Memperkenalkan resep ‘Set Kari Katsu Campuran’, yang menampilkan kari lembut dan halus, disajikan dengan Tonkatsu Gome yang renyah di luar dan juicy di dalam! Set ini mencakup katsu loin tebal dan berair yang kaya rasa, tonkatsu yang penuh dengan keju mozzarella leleh, katsu daging cincang bercita rasa (menchi katsu), dan potongan mini katsu renyah seukuran sekali gigit. Sekarang, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan memuaskan, seperti dari restoran tonkatsu favorit Anda, langsung di dapur Anda sendiri. Tidak perlu menggoreng, tidak perlu keluar rumah! Ikuti resep video ini untuk membuat Set Kari Katsu Campuran yang lezat dengan mudah.
Untuk Kari dan Tonkatsu- 4 blok kari padat (sekitar 100-120g)
- 600ml air
- 150ml susu
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 sdm mentega
- 1 Potongan Loin Tonkatsu Gome
- 1 Potongan Mozzarella Tonkatsu Gome
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay, yang menambah kedalaman rasa kari. Cuci dan kupas satu buah bawang bombay ukuran sedang, lalu iris tipis. Mengiris bawang bombay tipis akan membantunya berkaramelisasi dengan indah dan melepaskan rasa manisnya selama dimasak.
Step 2
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-kecil dan lelehkan 1 sendok makan mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan irisan bawang bombay dan aduk perlahan, masak hingga bawang bombay berwarna coklat keemasan dan harum manis. Proses ini disebut ‘karamelisasi’ dan merupakan kunci untuk mengembangkan rasa kari yang kaya. Berhati-hatilah agar bawang bombay tidak gosong dengan mengatur api, dan tumis selama sekitar 10-15 menit.
Step 3
Tambahkan 300ml air ke bawang bombay yang sudah dikaramelisasi dan didihkan perlahan. Untuk dasar kari yang lebih halus, gunakan blender rendam untuk menghaluskan bawang bombay selagi panas. Jika Anda tidak memiliki blender rendam, biarkan campuran sedikit dingin lalu pindahkan ke blender biasa untuk dihaluskan hingga lembut. Langkah ini opsional tetapi secara signifikan meningkatkan tekstur kari.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus kari utama. Dalam panci, campurkan sisa 300ml air dan 150ml susu. Tambahkan 4 blok kari padat dan aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus menerus untuk mencegah gumpalan, hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Pengadukan konstan sangat penting untuk mencegah lengket. Menambahkan susu akan membuat kari lebih kaya dan halus.
Step 5
Saatnya memasak tonkatsu hingga matang sempurna. Susun Potongan Loin Tonkatsu Gome dan Potongan Mozzarella di keranjang air fryer Anda. Masak pada suhu 180°C (356°F) selama kurang lebih 15 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung model air fryer, jadi periksa potongan katsu untuk memastikan mereka berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 6
Sajikan kari hangat dan lembut secara melimpah di atas seporsi nasi panas. Tata potongan tonkatsu yang berwarna coklat keemasan dan renyah di atasnya – potongan loin dan potongan mozzarella, dipotong menjadi porsi yang mudah dimakan. Jangan ragu untuk menambahkan jenis tonkatsu lain, seperti menchi katsu atau mini katsu, sesuai selera Anda. Set Kari Katsu Campuran Anda yang luar biasa siap dinikmati!
