Sensasi Segar Musim Panas! Mi Bibim Kenyal ala Baek Jong-won
Resep Mi Bibim Musim Panas Segar dan Lezat ala Baek Jong-won
Sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan hilang! Mi bibim ini menampilkan mi ramen yang didinginkan dengan air es untuk tekstur kenyal yang luar biasa, dilengkapi dengan kue ikan yang elastis dan jamur yang gurih. Hidangan ini sangat memuaskan sebagai makanan utama atau camilan larut malam yang lezat. Anda bisa menyiapkan resep super sederhana ini hanya dalam 15 menit untuk pengalaman yang segar dan nikmat!
Bahan Utama- 1 bungkus mi instan
- 1 buah jamur tiram raja (king oyster mushroom)
- 1 lembar kue ikan (fish cake)
- 1 bungkus taburan mi (biasanya campuran sayuran kering yang termasuk dalam paket mi)
Saus Bibim Pedas dan Manis- 1/3 cangkir daun bawang iris halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 bungkus bumbu mi instan (bubuk)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/5 sdm biji wijen (atau sesuai selera)
- 1/3 cangkir daun bawang iris halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 bungkus bumbu mi instan (bubuk)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/5 sdm biji wijen (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja, belah dua memanjang, lalu iris tipis menyerong sekitar 0.5 cm. Iris kue ikan menjadi strip dengan ketebalan yang sama, sekitar 0.5 cm lebarnya. Mempersiapkan bahan seperti ini akan membantu mempercepat waktu memasak Anda.
Step 2
Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan mi ramen, jamur tiram raja, kue ikan, dan bungkus taburan kering dari mi. Aduk perlahan sekitar 6-7 kali saat mendidih untuk memastikan mi matang merata dan bahan-bahannya tercampur. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak mi sesuai selera Anda.
Step 3
Setelah mi matang, pisahkan jamur dan kue ikan yang sudah dimasak dari mi, lalu sisihkan. Langkah ini membantu menjaga tekstur mi yang kenyal.
Step 4
Tiriskan mi menggunakan saringan dan bilas dengan cepat di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Selanjutnya, siapkan semangkuk air es dan rendam mi di dalamnya. Remas mi dengan lembut menggunakan tangan beberapa kali agar lebih kenyal dan padat. Terakhir, tiriskan hingga benar-benar kering. Mi Anda kini siap.
Step 5
Sekarang, mari buat saus bibim yang lezat! Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan minyak sayur dan minyak wijen. Masukkan daun bawang cincang, tumis perlahan hingga berwarna keemasan dan aromanya meresap ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai daun bawang gosong.
Step 6
Setelah daun bawang matang dan mengeluarkan minyak aromatiknya, tambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea) ke dalam minyak yang sudah diinfus ini dan aduk. Langkah sederhana ini menciptakan minyak cabai yang harum langsung di dapur Anda, menambahkan rasa pedas yang luar biasa.
Step 7
Ke dalam minyak cabai yang sudah dibuat, tambahkan bumbu mi instan (bubuk), gochujang (pasta cabai Korea), dan gula. Aduk semua bahan hingga tercampur rata untuk menciptakan saus bibim yang seimbang sempurna. Saus ini akan memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang nikmat. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau pedasnya jika perlu sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, letakkan mi kenyal yang sudah disiapkan di atas piring. Beri saus bibim secara melimpah di atas mi, tambahkan jamur dan kue ikan yang sudah disisihkan, lalu taburi dengan biji wijen yang harum. Aduk perlahan semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata, dan voilà! Mi bibim spesial Anda siap dalam 15 menit. Nikmati hidangan lezat Anda!
