Sensasi Musim Semi: Salad Agar-Agar (Dotorimuk) dengan Daun Bawang Musim Semi Awal
Kombinasi Menyegarkan Daun Bawang Musim Semi Awal dan Agar-Agar (Dotorimuk) yang Gurih
Rasakan cita rasa musim semi yang cerah dengan resep lezat ini yang menampilkan agar-agar lembut dan daun bawang awal yang aromatik. Sering dipuji karena rasa dan manfaat nutrisinya yang unggul dibandingkan daun bawang biasa, daun bawang ‘tunas pertama’ ini adalah kelezatan musiman yang sesungguhnya. Hidangan ini menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang sempurna – agar-agar kenyal bertemu dengan sayuran renyah dan saus yang tajam, menjadikannya makanan ringan atau hidangan pembuka yang ideal. Nikmati ledakan kesegaran di setiap gigitan!
Bahan Utama- Daun bawang musim semi awal segar 80g
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah Wortel
- 1 bungkus Agar-agar (Dotorimuk) (sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih semua sayuran. Potong daun bawang musim semi awal menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Iris tipis bawang bombay dan potong wortel memanjang seperti korek api. Persiapan ini memastikan distribusi saus yang merata dan tekstur yang menyenangkan. Dalam mangkuk pencampur, campurkan daun bawang, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan. Tambahkan kecap ikan, gochugaru, cuka, ekstrak plum, dan wijen sangrai. Aduk perlahan bahan-bahan untuk melapisi semuanya secara merata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini dapat membuat daun bawang menjadi lembek.
Step 2
Bilas bungkus agar-agar di bawah air dingin yang mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering dengan lembut. Potong agar-agar menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1,5 cm berbentuk persegi atau persegi panjang. Tata potongan agar-agar yang sudah dipotong secara dekoratif di sekeliling tepi piring saji Anda, menciptakan alas yang menarik secara visual. Sendokkan campuran sayuran berbumbu di atas bagian tengah atau di atas agar-agar yang sudah ditata. Kontras antara agar-agar yang gelap dan sayuran yang berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat sebagus rasanya.
Step 3
Terakhir, gerimiskan sedikit minyak wijen di atas seluruh hidangan untuk meningkatkan aroma dan rasanya. Taburkan sejumput besar wijen sangrai di atasnya untuk sentuhan rasa kacang ekstra. Salad ‘Daun Bawang Musim Semi Awal dan Agar-Agar (Dotorimuk)’ Anda yang lezat dan tersaji indah kini siap disajikan! paling nikmat disantap selagi segar, mungkin dengan semangkuk nasi hangat atau segelas makgeolli (anggur beras Korea) yang menyegarkan.
