Sensasi Meletup di Mulut: Nasi Telur Ikan Terbang
[Resep Man-Gae] Resep Masakan Rumahan Populer! Nasi Telur Ikan Terbang yang Menghangatkan Hati
Di tengah kesibukan sehari-hari yang membuat rindu masakan rumahan hangat, kami persembahkan Nasi Telur Ikan Terbang yang tak hanya indah dipandang tapi juga membahagiakan saat disantap! Meskipun terlihat mewah, resep ini ternyata sangat mudah dibuat, memberikan Anda kesempatan untuk berhenti sejenak dan menikmati waktu makan yang istimewa.
Bahan-bahan Utama
- 160g telur ikan terbang (sudah dicairkan)
- 90g stik kepiting atau daging kepiting imitasi
- 10 lembar daun perilla segar
- 7 potong acar lobak untuk kimbap
- 1 buah timun
- 1/2 bungkus kecambah lobak
- 1 cangkir kimchi cincang halus
- Minyak perilla (atau minyak wijen) secukupnya
- 2 sdm jus lemon
- 4 mangkuk nasi matang
Bumbu Kimchi Lezat
- 1/6 sdm gula
- 1/6 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm biji wijen
- 1/3 sdm minyak wijen
Saus Bumbu (Bibimjang) Sempurna
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm biji wijen
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/6 sdm gula
- 1/6 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm biji wijen
- 1/3 sdm minyak wijen
Saus Bumbu (Bibimjang) Sempurna
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm biji wijen
- 1/3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan memotongnya sesuai selera. Potong halus acar lobak untuk kimbap dan stik kepiting (atau daging kepiting imitasi). Buang biji timun dan potong kecil-kecil agar teksturnya renyah. Iris tipis daun perilla untuk menambah aroma segar.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang halus dengan bahan-bahan ‘Bumbu Kimchi Lezat’: gula, gochugaru, bawang putih cincang, biji wijen, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Penting untuk memastikan bumbu merata pada kimchi agar rasanya semakin lezat.
Step 3
Selanjutnya, dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk ‘Saus Bumbu (Bibimjang) Sempurna’: gochujang, gula, bawang putih cincang, biji wijen, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan menghasilkan saus pedas manis yang lezat dengan sedikit rasa bawang putih.
Step 4
Bilas perlahan telur ikan terbang yang sudah dicairkan di bawah air dingin mengalir menggunakan saringan. Membilasnya dengan air dingin yang diberi sedikit jus lemon akan membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan kesegarannya. Setelah dibilas, pastikan untuk meniriskan kelebihan airnya hingga benar-benar kering.
Step 5
Panaskan panci tanah liat (ttukbaegi) atau panci besi cor di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan minyak perilla secukupnya dan tumis nasi matang. Masak hingga butiran nasi terpisah dan sedikit renyah. Kemudian, ratakan nasi di dasar panci dan tekan sedikit untuk membentuk kerak tipis, mirip nasi gosong, yang akan menambah rasa gurih dan nikmat.
Step 6
Tata kimchi berbumbu, acar lobak cincang, stik kepiting, timun, kecambah lobak, dan telur ikan terbang di atas nasi tumis dengan menarik. Besarkan api menjadi besar selama kurang lebih 30 detik, biarkan seluruh panci sedikit memanas. Terakhir, sajikan dengan bibimjang yang sudah disiapkan di sampingnya. Campurkan semuanya untuk menikmati Nasi Telur Ikan Terbang yang lezat, di mana sensasi meletup dari telur ikan dan keragaman rasa dari bahan-bahan lainnya menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Selamat menikmati!
