Sensasi Istimewa untuk Momen Spesial: Sup Daging Bulgogi Korea
Cara Membuat Sup Daging Bulgogi Sapi Korea Otentik, Wajib Ada di Pesta Ulang Tahun (feat. Bulgogi Empuk)
Rasakan keseimbangan sempurna antara manis dan gurih dengan resep Sup Daging Bulgogi Sapi Korea mewah ini, cocok untuk hidangan perayaan.
Bahan Sup Bulgogi- 600g Daging Sapi Korea (potongan bulgogi) kualitas terbaik
- 4 lembar Sawi Putih
- 1/2 Paprika (misal: merah, oranye)
- 1/3 buah Wortel
- 1 batang Daun Bawang
- 1 genggam Jamur Tiram
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1 buah Jamur Shiitake
Bumbu Marinasi Daging- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Bubuk Jahe (atau air jahe segar)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Mirin (Arak Beras)
- 1/2 buah Bawang Bombay (parut)
- 1/2 buah Apel (parut)
Bumbu Kuah- 300ml Air
- 3 sdm Kecap Asin (lebih disukai Guk-ganjang)
- 1 sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Mirin (Arak Beras)
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Bubuk Jahe (atau air jahe segar)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Mirin (Arak Beras)
- 1/2 buah Bawang Bombay (parut)
- 1/2 buah Apel (parut)
Bumbu Kuah- 300ml Air
- 3 sdm Kecap Asin (lebih disukai Guk-ganjang)
- 1 sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Mirin (Arak Beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi daging sapi yang penting untuk sup bulgogi Anda. Parut setengah apel dan setengah bawang bombay hingga halus, menggunakan blender atau parutan. Dalam mangkuk, campurkan buah dan sayuran parut dengan semua bahan bumbu marinasi: kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, bubuk jahe, gula, biji wijen, dan mirin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Manis alami dari buah dan rasa bawang akan membuat daging sapi menjadi sangat empuk dan lezat.
Step 2
Untuk sup ini, kita akan menggunakan daging sapi Korea segar berkualitas tinggi yang dipotong khusus untuk bulgogi. Pastikan daging telah ditiriskan dari darah berlebih untuk hasil terbaik.
Step 3
Masukkan 600g daging bulgogi yang sudah dimarinasi ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan. Biarkan termarinasi di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dalam ke daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jika Anda punya waktu, memarinasi hingga satu jam juga sangat baik.
Step 4
Tips cepat! Jika Anda mencampur daging yang sudah dimarinasi ini dengan sayuran dan memasaknya langsung di panci tanpa kaldu, Anda akan mendapatkan hidangan bulgogi tumis yang lezat. Namun, karena hari ini kita membuat sup, mari lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Tata sayuran yang sudah disiapkan di sekeliling panci sup. Ini termasuk sawi putih, paprika, wortel, daun bawang, jamur tiram, dan jamur shiitake, yang ditata secara artistik agar menarik secara visual. Buat sedikit ruang di tengah dan letakkan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan hati-hati di atasnya. Warna-warni sayuran yang dikombinasikan dengan merahnya daging akan terlihat sangat menggugah selera.
Step 6
Sekarang, saatnya membuat kuah beraroma yang akan menyempurnakan sup bulgogi Anda. Dalam panci, campurkan 300ml air dengan bahan bumbu kuah: kecap asin, gula, lada hitam, bawang putih cincang, minyak wijen, dan mirin. Aduk rata hingga tercampur. Tuangkan kuah berbumbu ini perlahan ke atas sayuran dan daging di panci sup Anda. Nyalakan api besar dan didihkan.
Step 7
Setelah mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga semua sayuran dan daging matang dan empuk. Anda akan segera disambut oleh aroma yang sangat lezat! Dan inilah dia – Sup Daging Bulgogi Korea Anda yang lezat, dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih, impian bagi para pencinta nasi! Nikmati dengan menyendokkannya di atas semangkuk nasi putih hangat untuk santapan yang tak terlupakan.
