Semur Otak-Otak Kari yang Harum
Resep Super Simple Semur Otak-Otak Kari (Kari + Otak-Otak)
Memperkenalkan lauk pauk yang sangat mudah dibuat dan dinikmati.
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak persegi
- 1/3 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, jika suka pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap, sekitar lebar 2 cm. Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai rawit (jika digunakan). Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit. Sebaliknya, jika memasak untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkannya atau menggunakan jenis cabai yang tidak terlalu pedas.
Step 2
Tuang 200 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan otak-otak yang sudah dipotong dan 1 sendok makan bubuk kari. Aduk rata untuk melarutkan bubuk kari. Penting untuk terus mengaduk saat merebus agar tidak menggumpal.
Step 3
Setelah otak-otak agak matang, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) dan 1/2 sendok teh garam untuk memberi rasa. Menggunakan kecap asin Korea menambahkan rasa umami yang dalam, dan garam memungkinkan penyesuaian rasa akhir. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika kurang asin.
Step 4
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit (jika digunakan), lalu masak sebentar hingga matang. Setelah sayuran ditambahkan, masak hanya 1-2 menit hingga layu. Memasak terlalu lama dapat mengurangi tekstur renyah sayuran.
Step 5
Semur otak-otak kari Anda yang lezat siap dinikmati! Sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Sisa semur dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan dinikmati selama sekitar 2-3 hari.
