Semur Kentang Manis Gurih: Resep Lauk Lezat Pendamping Nasi
Resep Masakan Semur Kentang Lezat yang Disukai Seluruh Keluarga
Kentang, salah satu hasil bumi utama di musim panas. Saya pribadi sangat suka kentang, jadi saya memutuskan untuk membuat semur kentang setelah sekian lama. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa gurih dan manis yang menyenangkan, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna dan favorit semua usia. Semur kentang yang mudah dibuat namun mengenyangkan, mari kita coba membuatnya sekarang!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran besar (sekitar 450g)
- 1 buah wortel (sekitar 100g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar (sekitar 70g)
- 1 buah cabai rawit (opsional)
Bumbu Semur- 4-5 sdm kecap manis (sekitar 60-75ml)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 2.5 sdm sirup jagung (sekitar 38ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
- 600ml air
- 4-5 sdm kecap manis (sekitar 60-75ml)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 2.5 sdm sirup jagung (sekitar 38ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
- 600ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang, kupas kulitnya, lalu potong dadu besar dengan ketebalan sekitar 2 hingga 2.5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan mencegah kentang terlalu hancur saat dimasak.
Step 2
Potong wortel menjadi dadu dengan ukuran yang serupa dengan kentang. Menyesuaikan ukuran memastikan kentang dan wortel matang merata dan terlihat menarik.
Step 3
Potong bawang bombay menjadi dadu besar juga. Penambahan bawang bombay akan memberikan rasa manis dan kedalaman rasa pada hidangan.
Step 4
Cincang halus cabai rawit, buang bijinya jika Anda tidak suka terlalu pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda. (Opsional)
Step 5
Panaskan sedikit lebih banyak minyak dari biasanya dalam wajan dengan api besar. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, lalu tumis selama sekitar 2-3 menit. Karena kentang masih mengandung pati, kentang mudah lengket di wajan, jadi pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup. Langkah ini membantu sedikit memanggang sayuran.
Step 6
Setelah menumis kentang dan wortel, masukkan bawang bombay. Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan menumis hingga bawang bombay sedikit transparan, sekitar 2 menit lagi. Ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 7
Setelah menumis sayuran, tuangkan 600ml air. Jika kentang Anda sudah setengah matang dari proses menumis awal, Anda bisa menggunakan sekitar 300ml air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang dan masak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang empuk dan kuah sedikit mengental. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran kentang dan tingkat panas api.
Step 8
Saat kuah mulai sedikit menyusut, tambahkan 4-5 sendok makan kecap manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap manis sesuai selera Anda.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk menambah rasa manis. Gula akan larut dan memberikan kilau yang bagus pada kentang.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan naikkan kembali api menjadi besar. Aduk rata untuk memastikan bumbu melapisi kentang secara merata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong pada tahap ini.
Step 11
Terakhir, tambahkan 2.5 sendok makan sirup jagung. Ini memberikan hasil akhir yang mengkilap dan menambah rasa manis. Menambahkan sirup jagung menjelang akhir membantu saus tidak terlalu lengket dan meningkatkan kilauannya.
Step 12
Masukkan cabai rawit yang sudah disiapkan, lalu matikan api saat hanya tersisa sedikit kuah di dasar wajan yang melapisi kentang. Hindari mengurangi kuah terlalu banyak karena bisa menjadi terlalu asin.
Step 13
Sajikan dengan cantik di atas piring. Semur kentang ini lezat disajikan hangat atau pada suhu ruang sebagai lauk pendamping. Selamat menikmati hidangan rumahan yang lezat ini!
