Semur Kentang dan Sosis Pedas Manis
Semur Kentang dan Sosis Pedas Manis Lezat dari Kentang Musiman
Menu ini menghadirkan kentang yang lembut, yang berada pada musim terbaiknya, dimasak dalam saus gurih pedas manis bersama sosis. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau bahkan camilan yang menyenangkan untuk anak-anak. Kombinasi rasa semur yang unik, kentang yang empuk, dan sosis yang kenyal benar-benar luar biasa.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 bungkus sosis Spam atau sosis favorit Anda (sekitar 200g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Bumbu Semur Pedas Manis- 3 sdm kecap asin
- 200 ml air (sekitar 1 cangkir)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm gula
- 2 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 200 ml air (sekitar 1 cangkir)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm gula
- 2 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat semur kentang dan sosis pedas manis yang menggugah selera!
Step 2
Pertama, cuci bersih kentang dan potong-potong menjadi irisan tebal sekitar 2 cm. Rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati; ini akan membuat hidangan semur menjadi lebih bersih dan lezat. Tiriskan kentang dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup dalam dengan api sedang. Masukkan kentang yang sudah disiapkan dan tumis hingga permukaannya sedikit transparan dan tepinya mulai berwarna cokelat keemasan. Langkah menumis ini membantu kentang mempertahankan bentuknya dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 4
Tuangkan 200 ml air (sekitar 1 cangkir) ke dalam wajan berisi kentang yang sudah ditumis. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula, dan 1 sdm bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang matang dan bumbu mengental menjadi glasir. Aduk sesekali untuk mencegah bumbu gosong.
Step 5
Selama kentang direbus, iris tipis bawang bombay dan potong dadu sosis seukuran kentang, atau potong sesuai selera.
Step 6
Setelah kentang hampir empuk dan bumbu mengental, tambahkan irisan bawang bombay dan sosis potong dadu ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bahan tercampur rata dengan bumbu dan tumis sebentar. Bumbu mungkin menjadi sedikit lebih encer karena kelembapan yang keluar dari sosis dan bawang bombay, jadi Anda bisa terus merebusnya sebentar lagi jika perlu.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk menambah rasa pedas. Sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan sejumput biji wijen untuk hasil akhir yang mengkilap, lalu aduk rata perlahan. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aroma wanginya.
Step 8
Semur kentang dan sosis pedas manis Anda kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
