Selai Kulit Semangka yang Harum dan Manis
Resep Selai Semangka Spesial Menggunakan Bagian Putih Kulit Semangka
Jangan buang bagian putih dalam kulit semangka setelah menikmati buahnya yang menyegarkan di musim panas! Anda bisa membuat selai kulit semangka unik dengan rasa manis yang halus dan aroma yang menyenangkan, mengingatkan pada melon atau pir. Mudah disiapkan menggunakan pengupas kulit, dan manisnya gula merah yang dalam dikombinasikan dengan rasa asam dari jus lemon menciptakan olesan sempurna untuk roti atau kerupuk, atau sebagai topping yogurt. Aroma samar semangka yang muncul selama memasak sungguh memikat. Simpan di lemari es dan nikmati selagi dingin!
Bahan Utama
- Kulit semangka (bagian putih) dari 1 buah semangka utuh
- 1 cangkir gula merah
Bahan Tambahan
- 3-4 sdm jus lemon
- 3-4 sdm jus lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong semangka menjadi bagian-bagian yang mudah ditangani dan masukkan ke dalam wadah. Cobalah untuk membuang biji sebanyak mungkin pada tahap ini.
Step 2
Setelah memotong semangka, kikis bagian putih bagian dalam yang tersisa. Menggunakan pengupas sayuran sangat praktis karena memungkinkan Anda mengikis tipis dan merata. Buang kulit luar hijau yang tebal.
Step 3
Ukur gula merah, yang akan menambah rasa kaya pada selai.
Step 4
Dalam panci yang dalam, campurkan kulit semangka yang sudah dikikis dan 1 cangkir gula merah. Mulai masak dengan api sedang-tinggi. Aduk terus dengan spatula hingga gula larut. Sangat penting untuk mencegahnya menempel di dasar panci.
Step 5
Saat kulit semangka mulai menyusut dan volumenya berkurang, kecilkan api sedikit. Lanjutkan memasak hingga semangka berkurang kira-kira setengahnya. Karena kelembapan yang keluar, berikan waktu yang cukup untuk proses pengurangan ini.
Step 6
Setelah semangka cukup berkurang, terus aduk dengan spatula untuk mencapai kekentalan selai yang diinginkan. Ingatlah untuk mengatur api dan mengaduk secara teratur agar tidak lengket.
Step 7
Siapkan jus lemon, yang akan menambah rasa asam yang menyegarkan dan bertindak sebagai pengawet. Menggunakan jus lemon segar akan memberikan rasa terbaik.
Step 8
Ketika selai hampir mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan 3-4 sendok makan jus lemon yang sudah disiapkan dan masak selama satu jam lagi. Setelah menambahkan jus lemon, periksa kekentalannya secara berkala untuk memastikan tidak menjadi terlalu kental. Memasak perlahan selama satu jam akan memperdalam rasa selai.
Step 9
Matikan api ketika selai mencapai kekentalan kental di mana ia menetes perlahan dari spatula dan bagian dasar panci sedikit terlihat. Ingatlah bahwa selai akan semakin kental saat mendingin, jadi sebaiknya matikan api saat masih terlihat sedikit encer.
Step 10
Selagi selai masih panas, tuang dengan hati-hati ke dalam toples kaca bersih yang telah disterilkan dengan merebus dan dikeringkan sepenuhnya. Isi toples sampai penuh, lalu tutup. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan di lemari es. Nikmati selai kulit semangka buatan Anda yang dingin di atas roti panggang, kerupuk, yogurt, atau dengan cara apa pun yang Anda suka!
