Selai Kiwi Buatan Sendiri yang Segar & Manis (dan Kiwi Ade Menyegarkan)
Cara Memanfaatkan Kiwi Sisa di Kulkas: Membuat Selai Kiwi Asem Manis Lezat (feat. Kiwi Ade dalam 10 Menit)
Akhir-akhir ini saya sangat menikmati memanfaatkan buah-buahan yang ada di kulkas! Hari ini, saya memutuskan untuk membuat selai kiwi dari beberapa buah kiwi yang sudah ada. Dan untuk memanfaatkannya, saya langsung membuat kiwi ade yang menyegarkan dengan selai yang baru dibuat. Selai kiwi tidak hanya lezat untuk olesan roti atau dicampur dengan yogurt, tetapi juga dipercaya baik untuk mencegah pilek jika dicampur dengan air hangat. Selain itu, saya akan menunjukkan cara membuat kiwi ade yang menyegarkan dalam 10 menit saja menggunakan selai yang baru Anda buat. Kalahkan panas musim panas dengan segelas kiwi ade ini!
Untuk Selai Kiwi- 4 buah kiwi matang (sekitar 332g)
- 332g gula pasir (rasio 1:1 dengan kiwi)
- 1 sdm air lemon segar
Untuk Kiwi Ade- 5 sdm selai kiwi buatan sendiri
- 1 cangkir (200ml) air soda dingin
- 1 cangkir es batu
- 5 sdm selai kiwi buatan sendiri
- 1 cangkir (200ml) air soda dingin
- 1 cangkir es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 4 buah kiwi yang akan Anda gunakan untuk selai di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur, lalu potong ujungnya dan kupas kulitnya tipis-tipis. Setelah dikupas, letakkan kiwi di atas timbangan untuk mengukur beratnya secara akurat. (Untuk resep ini, beratnya sekitar 332g.)
Step 2
Letakkan kiwi yang sudah dikupas dan ditimbang di atas talenan. Gunakan pengupas atau pisau untuk mencacah kiwi hingga halus. Anda bisa memotongnya menjadi dadu kecil atau mencincangnya hingga sangat halus. Jika Anda menginginkan sedikit tekstur, potong lebih besar; jika menginginkan konsistensi yang lebih lembut, cincang hingga sangat halus.
Step 3
Pindahkan semua kiwi yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk bersih. Berat kiwi ini tepat 332g. Melihat kiwi yang dicincang di dalam mangkuk, warna hijaunya yang cerah dan bintik-bintik bijinya membuatnya terlihat sangat menyegarkan.
Step 4
Kunci selai kiwi yang lezat adalah rasio dengan gula! Kita akan menambahkan gula seberat kiwi. Jika kiwi Anda berbobot 332g, tambahkan 332g gula, taburkan secara merata di atas kiwi cincang. Menggunakan gula pasir putih akan memberikan rasa manis yang bersih, sementara gula merah akan menambahkan sedikit rasa karamel. Pilih sesuai selera Anda.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan air lemon untuk meningkatkan rasa asam dan membantu mengawetkan selai. Tuangkan 1 sendok makan (sekitar 15ml) air lemon segar ke atas campuran kiwi dan gula. Jika lemon segar tidak tersedia, jus lemon botolan juga bisa digunakan.
Step 6
Menggunakan spatula atau sendok, aduk perlahan kiwi, gula, dan air lemon di dalam mangkuk. Gosok perlahan potongan kiwi dengan gula, hampir seperti luluran. Awalnya, Anda akan melihat butiran gula, tetapi seiring waktu, kelembaban kiwi akan melarutkan gula, menciptakan sirup kental. Penting untuk mengaduk rata sampai semua gula larut.
Step 7
Pindahkan campuran kiwi yang sudah disiapkan ke dalam toples kaca yang bersih dan steril. Pastikan untuk menyertakan semua sirup yang terbentuk bersama dengan potongan kiwi. Dan selai kiwi buatan sendiri yang lezat Anda pun selesai! Tutup toples rapat-rapat dan simpan di lemari es. Biarkan dingin selama minimal satu hari akan memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 8
Sekarang, mari kita buat kiwi ade yang menyegarkan dengan selai segar! Tambahkan sekitar 5 sendok makan selai kiwi buatan sendiri ke dalam gelas bening. Anda bisa menyesuaikan jumlah selai sesuai selera. Tambahkan lebih banyak untuk rasa manis dan asam yang lebih kaya, atau lebih sedikit untuk rasa yang lebih ringan.
Step 9
Isi gelas dengan selai kiwi dan es batu secukupnya. Kemudian, tuangkan air soda dingin hingga penuh. Buih air soda yang berpadu dengan rasa asam kiwi membuatnya sangat lezat. Pastikan Anda menggunakan air soda, bukan air biasa, untuk mendapatkan rasa ‘ade’ yang otentik.
Step 10
Terakhir, aduk perlahan dengan sendok atau sedotan, dan kiwi ade Anda yang manis, asam, dan sangat menyegarkan siap dinikmati! Nikmati minuman ala kafe rumahan yang luar biasa ini dengan mudah. Anda bisa menggunakan sisa selai kiwi dalam air hangat untuk minuman yang menenangkan, atau menjodohkannya dengan yogurt atau roti panggang untuk kenikmatan sepanjang minggu.
