Selai Jeruk Manis dan Asam yang Lezat
Ubah Jeruk Kurang Enak Jadi Selai Jeruk Lezat!
Saya menerima dua kotak jeruk sebagai hadiah, tetapi satu kotak rasanya agak hambar, tidak manis maupun asam, membuat saya bingung mau diapakan. Jadi, saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi selai jeruk manis dan asam yang lezat! Ini cara yang bagus untuk menikmati rasa alami jeruk.
Bahan Selai Jeruk- Jeruk Segar: 1.3 kg
- Gula Pasir: 800g (Rasio jeruk terhadap gula dapat disesuaikan dari 1.5:1 hingga 1:1 sesuai selera Anda)
- Perasan Lemon: 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jeruk lalu kupas kulitnya sampai habis. Jika ada biji, buang biji tersebut agar selai lebih halus. Siapkan jeruk yang sudah dikupas.
Step 2
Masukkan jeruk yang sudah dikupas ke dalam blender dan haluskan hingga benar-benar lembut. Usahakan teksturnya sangat halus tanpa ada gumpalan besar yang terasa.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan gula ke dalam jeruk yang sudah diblender. Biasanya, digunakan sekitar 2/3 dari berat jeruk untuk gula. Namun, Anda bisa menyesuaikan rasio ini menjadi 1:1 (jeruk dan gula sama banyak) jika Anda lebih suka selai yang lebih manis. Saya menggunakan 2/3 agar tidak terlalu manis.
Step 4
Untuk meningkatkan rasa asam dan aroma, kita akan menambahkan sedikit perasan lemon komersial. Perasan lemon akan memperkuat rasa jeruk dan menambah aroma segar. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan seberapa asam jeruk alami tersebut.
Step 5
Aduk rata campuran hingga gula benar-benar larut ke dalam sari jeruk. Kemudian, pindahkan dengan hati-hati selai ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dengan cara direbus dan dikeringkan sepenuhnya. Pastikan toples benar-benar kering sangat penting untuk pengawetan yang baik.
Step 6
Biarkan toples tertutup di suhu ruangan selama satu hari agar gula larut sepenuhnya. Setelah itu, dinginkan di lemari es selama 3-4 hari agar rasa menyatu. Selai jeruk lezat Anda siap dinikmati! Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu yang wajar. Anda bisa menikmatinya sebagai teh hangat, minuman ‘ade’ yang menyegarkan, atau bahkan mencampurnya ke dalam saus salad untuk rasa yang lebih istimewa.
