Selai Cranberry Buatan Sendiri yang Segar
Resep Mudah Membuat Selai Cranberry di Rumah
Bersiaplah untuk ledakan kesegaran dan rasa asam yang menggugah selera! Resep hari ini adalah selai cranberry buatan sendiri yang luar biasa sederhana untuk dibuat, meskipun memang membutuhkan sedikit waktu. Rasanya yang cerah dan asam sangat menyegarkan, membuatnya sempurna untuk dijadikan hadiah atau dinikmati sendiri. Mari kita buat selai cranberry yang lezat ini bersama-sama!
Bahan-bahan- Bahan-bahan lengkap dapat ditemukan di teks utama.
Instruksi Memasak
Step 1
Perkiraan Waktu: Sekitar 35 menit
Step 2
Sebelum memulai, cuci tangan Anda hingga bersih dan siapkan semua bahan yang diperlukan. Memiliki semuanya siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Bilas cranberry segar di bawah air mengalir yang dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Pembilasan yang lembut adalah kunci untuk menjaga buah beri tetap utuh.
Step 4
Setelah dicuci, tiriskan cranberry dengan baik di saringan. Memastikan kelebihan air dihilangkan sangat penting untuk mencapai konsistensi selai yang tepat; jika tidak, selai Anda bisa menjadi terlalu encer.
Step 5
Untuk meningkatkan warna selai yang cerah dan menambahkan lapisan kesegaran ekstra, kita akan menggunakan parutan kulit lemon (zest). Parut dengan hati-hati hanya bagian kuning dari kulit lemon menggunakan parutan halus atau zester. Hindari bagian putihnya karena dapat memberikan rasa pahit.
Step 6
Kita akan memblender sekitar setengah dari cranberry dalam blender. Menggunakan hanya buah beri utuh dapat membuatnya menempel di dasar panci dan gosong saat dipanaskan. Memblender sebagian menciptakan tekstur selai yang lebih halus dan seragam.
Step 7
Masukkan pure cranberry yang diblender ringan ke dasar panci pembuat selai Anda. Ini akan membentuk dasar selai yang halus.
Step 8
Taburkan setengah gula secara merata di atas pure. Kemudian, tambahkan semua cranberry utuh yang tersisa, diikuti dengan sisa gula. Campurkan semuanya dengan lembut.
Step 9
Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang-tinggi untuk mulai memasak. Memulai dengan api yang lebih besar membantu cranberry melunak dan melepaskan sarinya.
Step 10
Setelah sekitar 4 menit, campuran akan mulai mendidih. Anda tidak perlu mengaduk terus-menerus, tetapi aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar. Angkat busa atau kotoran apa pun yang muncul ke permukaan untuk selai yang lebih bersih.
Step 11
Saat selai dimasak, siapkan toples penyimpanan Anda. Sterilkan dengan merebusnya dalam air, termasuk tutupnya. Langkah sanitasi ini membantu menjaga kesegaran selai lebih lama.
Step 12
Amati warna merah delima yang indah saat selai mengental. Penting untuk mengaduk tidak hanya bagian tengah tetapi juga tepi panci, karena gula terkadang bisa menggumpal atau gosong di sisi-sisinya.
Step 13
Setelah selai mendidih dengan baik dan gula sebagian besar larut, masukkan parutan kulit lemon yang sudah disiapkan. Aroma jeruk akan melengkapi rasa cranberry dengan indah.
Step 14
Ketika cranberry telah melepaskan semua cairannya dan campuran mulai bergelembung kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Proses memasak lambat ini mengembangkan konsistensi selai yang sempurna. Selai cranberry buatan sendiri yang lezat dan asam Anda hampir siap!
Step 15
+Tips: Saat selai mendidih dan mengeluarkan uap, percikan panas bisa terjadi. Selalu kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk memastikan keamanan. Menggunakan penutup anti cipratan atau sendok lebar dapat membantu mencegah kekacauan.
Step 16
Biarkan selai yang sudah jadi mendingin sepenuhnya pada suhu ruangan sebelum dipindahkan ke toples steril Anda. Saat mendingin, selai akan mengental hingga mencapai konsistensi selai yang ideal. Setelah dingin dan dikemas, Anda akan memiliki selai cranberry buatan sendiri yang luar biasa siap dinikmati di atas roti panggang, yogurt, keju, dan banyak lagi!
