Selai Apel Rumahan yang Lezat dengan Aroma Khas
Selai Apel Rumahan Manis dan Harum
Apel Anda sedikit asam karena dipetik terlalu dini? Jangan sia-siakan kerja keras orang tua Anda! Ubah apel yang kurang matang itu menjadi selai apel yang lezat, tidak terlalu manis. Resep ini menyeimbangkan rasa alami apel dengan sedikit kayu manis, menciptakan olesan yang harum dan lezat, sempurna untuk roti panggang, yogurt, atau bahkan sebagai topping panekuk. Nikmati rasa buatan sendiri yang nikmat!
Bahan Utama- 13 buah apel ukuran sedang
Bumbu & Rempah- 4 cangkir gula (sekitar 800g)
- 2 sendok makan bubuk kayu manis
- 4 cangkir gula (sekitar 800g)
- 2 sendok makan bubuk kayu manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 13 buah apel di bawah air mengalir. Buang bagian inti dan bijinya, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Disarankan untuk tidak mengupas kulitnya karena mengandung nutrisi yang bermanfaat, tetapi Anda bisa mengupasnya jika lebih suka.
Step 2
Masukkan potongan apel yang sudah dipotong ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga menjadi pure yang lembut. Pastikan tidak ada potongan besar yang tersisa.
Step 3
Berikut adalah tampilan pure apel setelah menghaluskan 13 buah apel. Pure ini harus halus dan siap untuk langkah selanjutnya.
Step 4
Dalam panci yang lebar dan dalam, campurkan pure apel dan 4 cangkir gula. Aduk rata dengan spatula hingga gula tercampur merata dan tidak ada gumpalan. Panaskan panci dengan api sedang dan mulailah memasak selai. Aduk sesekali untuk mencegahnya lengket di dasar panci.
Step 5
Saat selai mulai mendidih, selai bisa memercik karena pektin alami dalam apel. Untuk mencegah luka bakar, Anda bisa menutup panci sebagian, menyisakan celah agar uap bisa keluar. Atau, pasang tutup panci dengan longgar. Setiap kali mendidih, angkat tutupnya, aduk selai agar tidak lengket, lalu tutup kembali panci. Ulangi proses ini hingga selai mengental.
Step 6
Setelah dimasak perlahan selama sekitar 30 menit, selai seharusnya sudah mencapai kekentalan yang lebih pekat. Setelah sesuai selera Anda, kecilkan api. Sekarang, aduk rata 2 sendok makan bubuk kayu manis untuk aroma yang harum. Terus masak perlahan dengan api kecil selama 10 menit lagi, biarkan rasa kayu manis meresap ke dalam selai.
Step 7
Dengan hati-hati, tuangkan selai hangat ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Jumlah ini seharusnya cukup untuk mengisi sekitar satu botol. Selai apel kayu manis buatan Anda siap dinikmati! Rasanya luar biasa jika dimakan begitu saja, atau disajikan dengan roti panggang dan mentega. Simpan di lemari es hingga 2 minggu.
