Selada Tahu Segar: Resep Diet Lezat dan Sehat
Selada Tahu Super Praktis – Menu Diet Ringan tapi Mengenyangkan!
Saat ini, selada dari kebun rumah saya tumbuh subur sekali! Teksturnya begitu lembut dan segar, sempurna untuk dijadikan topping nasi ala bibimbap atau dibungkus dengan daging panggang lezat. Kali ini, saya mencoba berkreasi dengan membuat ‘Selada Tahu’ menggunakan tahu lembut sebagai pengganti nasi. Rasanya lembap dan penuh kesegaran, memberikan sensasi kenyang yang pas, plus kandungan proteinnya yang tinggi. Menambahkan sayuran segar dan dada ayam asap, lalu disiram sedikit saus Sriracha pedas, akan menciptakan perpaduan rasa pedas dan bikin ketagihan yang sangat bernutrisi dan lezat. Saya sangat merekomendasikan hidangan tahu serbaguna ini!
Bahan Utama- 15 lembar daun selada segar
- 1 buah tahu putih ukuran sedang
- 200g dada ayam asap
- Sedikit paprika warna-warni
- Sedikit bayam rebus
- 2 sejumput garam
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Saus Sriracha pedas manis (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus tahu dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Merebus tahu sebentar ini bertujuan untuk menghilangkan bau langu dan membuat teksturnya lebih lembut serta enak.
Step 2
Cuci bersih daun selada segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Tiriskan airnya dengan baik dan sisihkan.
Step 3
Potong halus bayam yang sudah direbus, paprika warna-warni, dan dada ayam asap. Jika dada ayam asap Anda beku, hangatkan sebentar di microwave selama kurang lebih 2 menit sebelum dipotong agar lebih mudah.
Step 4
Peras tahu yang sudah direbus menggunakan serbet bersih atau tisu dapur untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya. Penting untuk menghilangkan kelembaban berlebih agar adonan tahu dapat menyatu dengan baik, mirip seperti membuat bola nasi.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah diperas dengan potongan sayuran dan dada ayam asap. Tambahkan 2 sdm minyak wijen, 2 sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika Anda berencana menyajikannya dengan saus Sriracha, Anda bisa memberi sedikit garam saja karena saus akan menambah rasa.
Step 6
Campurkan semua bahan secara perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Pastikan semua tercampur merata tanpa membuat adonan menjadi terlalu lembek.
Step 7
Gunakan sarung tangan sekali pakai untuk kebersihan. Bentuk adonan tahu menjadi bola-bola seukuran sekali gigit. Anda bisa membuatnya bulat seperti bola nasi mini – terlihat menarik dan mudah dimakan.
Step 8
Letakkan satu bola tahu di atas setiap lembar selada segar. Tata dengan rapi di piring untuk menyajikan Selada Tahu Anda yang lezat! Nikmati dengan saus Sriracha sebagai pelengkap untuk sensasi rasa yang lebih menggigit.
