Scone Kopi Almond
Renyah di Luar, Lembab di Dalam: Scone Kopi Almond dengan Aroma Kopi yang Halus
Kali ini saya membuat Scone Kopi Almond untuk dihadiahkan kepada teman-teman terdekat. Karena resep dasar scone sudah terbukti lezat, saya yakin scone ini akan menjadi hadiah yang sempurna. Saya telah meningkatkan resepnya dengan menambahkan kopi dan almond untuk rasa dan aroma yang lebih kaya. Saat scone dipanggang, aroma kopi yang harum dan wangi almond yang gurih akan memenuhi seluruh rumah – sebuah pengalaman yang sangat menyenangkan. Begitu Anda menggigit scone hangat yang baru dipanggang, scone ini akan meleleh dengan lembut di mulut Anda, menawarkan tekstur yang luar biasa memuaskan. Aroma kopi yang halus membuat Scone Kopi Almond ini semakin memikat. Pangganglah hingga sempurna dan nikmatilah! Jaga kesehatan selalu~ ♡
Bahan Adonan Scone- 320g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 6g baking powder
- 80g susu cair
- 20g krim kental (heavy cream)
- 3g garam
- 2g granul kopi instan
- 2g ekstrak vanila
- 90g gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar (suhu ruang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, campurkan tepung terigu protein rendah yang sudah diayak, baking powder, gula pasir, garam, dan granul kopi instan. Aduk rata. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu kecil ke dalam mangkuk. Gunakan ujung jari Anda, gosokkan mentega ke dalam campuran tepung hingga teksturnya seperti remah roti kasar atau kerikil kecil. (Penting untuk bekerja cepat agar mentega tidak meleleh!).
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok susu cair, krim kental, ekstrak vanila, dan telur hingga tercampur rata. Tuangkan campuran cairan ini ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Gunakan spatula atau garpu, aduk perlahan hanya sampai tidak ada lagi tepung kering yang terlihat dan adonan menyatu menjadi satu bola. Jangan mengaduk terlalu lama karena bisa membuat scone menjadi keras.
Step 3
Keluarkan adonan ke permukaan kerja yang sedikit ditaburi tepung. Lipat adonan dengan lembut 2-3 kali, lalu pipihkan menjadi bentuk cakram setebal sekitar 2 cm. Potong adonan sesuai bentuk scone yang diinginkan menggunakan cetakan kue atau pisau. (Jika Anda suka, taburkan irisan almond di atas adonan dan tekan perlahan pada tahap ini).
Step 4
Letakkan scone yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti, pastikan ada jarak di antara masing-masing scone. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga berwarna kecoklatan keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi perhatikan scone Anda.
Step 5
Setelah matang, keluarkan scone dari oven dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat pendingin. Meskipun enak disajikan hangat, mendinginkannya sepenuhnya sebelum dinikmati dengan kopi atau teh akan meningkatkan cita rasanya yang kaya. Selamat menikmati Scone Kopi Almond Anda yang lezat, renyah di luar dan lembab di dalam!
