Scone Keju Krim Instan (Mudah & Tanpa Mentega!)
Resep Scone Keju Krim Lezat yang Dibuat Tanpa Mentega
Memperkenalkan resep scone keju krim yang lembap dan beraroma, sempurna untuk saat Anda membutuhkan sarapan cepat atau camilan yang memuaskan tanpa menggunakan mentega. Kombinasi kelembutan dari krim kental dan rasa gurih keju menciptakan harmoni yang lezat yang akan disukai semua orang. Scone yang baru dipanggang dan hangat adalah teman yang sempurna untuk kopi atau teh Anda!
Bahan Adonan Scone- 120g Tepung terigu serbaguna
- 120g Tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 200g Krim kental (heavy cream)
- 40g Gula pasir
- 1/2 sdm Bubuk kayu manis
- 2g Garam
- 4g Baking powder
- 40g Keju Colby Jack (potong dadu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, timbang semua bahan adonan scone Anda. Anda bisa menggabungkan dan menimbang semua bahan kecuali keju Colby Jack bersamaan untuk menghemat waktu.
Step 2
Secara terpisah, potong keju Colby Jack menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar dadu 1 cm). Saat dipanggang, keju akan meleleh dan menambah rasa yang lezat.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan bahan kering yang sudah ditimbang (tepung terigu serbaguna, tepung terigu protein rendah, gula, kayu manis, garam, dan baking powder). Aduk ringan dengan spatula atau whisk. Kemudian, tuangkan 200g krim kental dan aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kohesif. Penting untuk tidak mengaduk berlebihan; cukup satukan menjadi adonan.
Step 4
Setelah adonan menyatu, masukkan keju Colby Jack yang sudah dipotong dengan lembut. Hati-hati jangan sampai keju hancur; aduk ringan agar potongan keju tersebar merata di seluruh adonan.
Step 5
Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung dan bentuk perlahan menjadi bola bulat. Jangan khawatir jika permukaannya tidak terlalu halus.
Step 6
Tekan adonan dengan lembut menjadi cakram datar. Kemudian, lipat menjadi tiga bagian, seperti melipat surat. Ulangi proses melipat ini 2-3 kali. Teknik ‘melipat’ ini menciptakan lapisan di dalam scone, menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan tampilan berlapis yang indah setelah dipanggang.
Step 7
Terakhir, bentuk adonan yang sudah dilipat menjadi cakram bulat datar, tebalnya sekitar 2 cm. Gunakan pisau untuk memotong cakram menjadi 8 irisan yang sama, seperti pizza. Jangan memotong sampai ke dasar jika Anda lebih suka pinggiran yang kurang jelas.
Step 8
Olesi bagian atas dan samping scone dengan sedikit susu atau olesan telur. Langkah ini membantu scone mendapatkan warna cokelat keemasan yang indah selama pemanggangan.
Step 9
Susun scone yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri sedikit jarak di antaranya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama 25-30 menit, atau sampai bagian atas dan samping berwarna cokelat keemasan dan matang. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 10
Setelah matang, pindahkan scone keju krim panas ke rak kawat agar sedikit dingin. Selamat, Anda telah membuat scone keju krim lezat yang penuh rasa keju dan tekstur yang sangat lembut berkat krim kental! Nikmati hidangan buatan sendiri Anda.
