Scallop Panggang Minyak Truffle
Scallop Panggang Minyak Truffle Mewah Menggunakan Scallop Kerang Bulu Musiman
Kerang bulu (key-jae-gae) sedang musimnya sekarang! Saya menemukan scallop segar dan mentah di pasar dan tidak bisa menahan diri untuk tidak membeli satu bungkus. Meskipun banyak yang menikmati scallop panggang dengan mentega, saya memutuskan untuk mencobanya dengan minyak zaitun truffle untuk sentuhan yang canggih. Scallop lezat tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, jadi mari kita buat hidangan scallop panggang yang lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- 5 buah aduktor scallop kerang bulu segar
- 1/3 terong
Bumbu- 2 sdm minyak zaitun extra virgin infus truffle
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin infus truffle
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Paket ini berisi lima buah aduktor scallop kerang bulu berukuran besar, masih menempel pada ototnya.
Step 2
Bilas aduktor scallop di bawah air mengalir yang sejuk. Kemudian, gunakan gunting dapur dengan hati-hati untuk memisahkan otot aduktor dari daging kerang di sekitarnya.
Step 3
Ini dia, terpisah dengan rapi. Hari ini saya akan memanggang otot aduktor scallop. Daging kerang yang disisihkan dapat disimpan di dalam freezer dan digunakan nanti untuk sup atau semur.
Step 4
Karena aduktor scallop cukup tebal, saya memotong masing-masing menjadi dua secara horizontal. Kemudian, saya membuat goresan silang dangkal di permukaannya untuk membantu mereka memasak secara merata dan menyerap rasa.
Step 5
Siap untuk dimasak setelah digores! Persiapan ini memastikan hasil yang empuk dan beraroma.
Step 6
Ini adalah bintang hidangan kita: minyak zaitun extra virgin infus truffle. Meskipun mentega menawarkan kekayaan yang luar biasa, minyak truffle yang harum menjanjikan profil rasa yang lebih halus dan sangat memuaskan yang berpadu indah dengan scallop.
Step 7
Panaskan minyak truffle dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Memastikan minyak cukup sangat penting untuk mendapatkan scallop yang terpanggang sempurna dan empuk.
Step 8
Masukkan aduktor scallop yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Panggang selama 2-3 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Hindari mengisi wajan terlalu penuh.
Step 9
Setelah memanggang scallop, saya melihat minyak dan sari yang beraroma lezat tertinggal di wajan. Untuk memanfaatkannya semaksimal mungkin, saya dengan cepat menambahkan irisan terong tipis ke wajan dan menumisnya bersama scallop. Terong menyerap rasa lezat dan menjadi sangat empuk, menjadikannya pendamping yang sempurna.
