Sayuran Bayam Bumbu Sederhana (Spinach Namul)
Resep Bayam Namul Bergizi Dibuat dengan Bayam Musim Dingin yang Manis
Bayam musim dingin memiliki rasa manis yang luar biasa, membuatnya lezat baik saat direbus dalam sup pasta kedelai maupun dibumbui sebagai lauk. Bayam namul yang sederhana namun beraroma ini memungkinkan Anda menikmati sepenuhnya nutrisi kaya dan rasa manis halus dari bayam. Mari kita buat bayam namul yang mudah dan lezat ini sekarang!
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar
- 1L air (untuk merebus bayam)
- 1 sdt garam (untuk merebus bayam)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin (memberi rasa gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang (memberi rasa)
- 2 sdm minyak wijen (memberi aroma harum)
- 2 sdm biji wijen sangrai (memberi tekstur dan rasa gurih)
- 1 sdm kecap asin (memberi rasa gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang (memberi rasa)
- 2 sdm minyak wijen (memberi aroma harum)
- 2 sdm biji wijen sangrai (memberi tekstur dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 ikat bayam segar. Pilih bayam dengan daun hijau cerah dan tekstur yang kuat untuk rasa terbaik.
Step 2
Potong ujung akar bayam yang kotor dengan pisau. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu banyak, dan singkirkan tanah yang menempel pada akar.
Step 3
Potong bayam yang sudah dibersihkan menjadi dua agar lebih mudah dipegang dan dimakan. Ini akan membuat proses merebus dan membumbui menjadi lebih nyaman.
Step 4
Isi mangkuk besar dengan air dingin yang cukup. Masukkan bayam dan aduk perlahan dengan tangan untuk membersihkan kotoran dan ketidakmurnian. Dicuci 2-3 kali sangat disarankan.
Step 5
Tuang 1 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, air siap untuk merebus bayam.
Step 6
Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam. Menambahkan garam tidak hanya sedikit membumbui bayam tetapi juga membantu menjaga warna hijaunya yang cerah.
Step 7
Saat merebus, masukkan bayam dimulai dari bagian akar ke dalam air mendidih. Ini memastikan bayam matang secara merata.
Step 8
Rebus bayam hanya selama sekitar 30 detik. Bayam matang sangat cepat, dan merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi teksturnya yang renyah. Kuncinya adalah merebusnya sampai sedikit layu.
Step 9
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke dalam mangkuk berisi air dingin. Membilas dengan air dingin mencerahkan warna hijau dan membantu menjaga tekstur renyahnya dengan menghentikan proses memasak.
Step 10
Kumpulkan bayam yang sudah dibilas dengan lembut dengan kedua tangan dan peras kelebihan airnya. Hindari memeras terlalu keras karena dapat membuat bayam hancur. Peras secukupnya untuk menghilangkan sebagian besar air.
Step 11
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk bumbu. Kecap asin memberikan rasa gurih yang lebih kaya daripada garam biasa, membuatnya ideal untuk hidangan sayuran berbumbu.
Step 12
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 2 sendok makan minyak wijen. Rasa pedas ringan dari bawang putih dan aroma harum minyak wijen akan meningkatkan rasa keseluruhan bayam namul.
Step 13
Terakhir, taburkan 2 sendok makan biji wijen sangrai. Biji wijen menambahkan rasa gurih yang lezat dan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 14
Sekarang, aduk perlahan bayam dengan tangan Anda untuk mencampur semua bumbu secara merata. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar tidak merusak bayam. Mengaduk berlebihan dapat menyebabkan rasa langu, jadi berhati-hatilah.
Step 15
Bayam namul lezat Anda siap! Sajikan hidangan yang indah dan lezat ini di meja makan Anda dan nikmati waktu makan yang menyenangkan.
