Saus Tangsuyuk (Daging Babi Goreng ala Korea)
Resep Saus Tangsuyuk Mudah dengan Koktail Buah
Cara cepat dan lezat membuat saus Tangsuyuk menggunakan koktail buah, menambahkan rasa manis dan asam yang menyenangkan. Resep ini sempurna untuk pesta ala Korea-Cina rumahan Anda.
Bahan Utama- 1/2 kaleng Koktail Buah (beserta sirupnya)
- 1/2 buah wortel (potong dadu kecil)
- 1/2 buah timun (buang bijinya, potong dadu kecil)
- 1 buah paprika (warna apa saja, potong dadu kecil)
Bumbu Saus- 5 sdm Kecap Asin
- 6 sdm Gula Pasir
- 10 sdm Cuka
- 5 gelas Air
- 2 sdm Kaldu Ayam bubuk
- 1 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Sirup Koktail Buah
- 3 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan 3 sdm air dingin)
- 5 sdm Kecap Asin
- 6 sdm Gula Pasir
- 10 sdm Cuka
- 5 gelas Air
- 2 sdm Kaldu Ayam bubuk
- 1 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Sirup Koktail Buah
- 3 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan 3 sdm air dingin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk saus Tangsuyuk. Cuci bersih setengah buah wortel, setengah buah timun, dan satu buah paprika. Potong dadu kecil-kecil atau cincang halus dengan ukuran sekitar 0.5 cm. Untuk timun, membuang bijinya terlebih dahulu dapat membantu menjaga teksturnya agar tidak lembek saat dimasak.
Step 2
Siapkan setengah kaleng koktail buah. Buka kalengnya dan pisahkan buahnya dari sirupnya. Ukur sirup yang akan digunakan untuk saus dan sisihkan.
Step 3
Untuk mengentalkan saus, buatlah larutan tepung maizena. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Larutan ini akan ditambahkan nanti untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat dasar saus Tangsuyuk yang lezat. Dalam panci, campurkan 5 gelas air, 5 sendok makan kecap asin, 6 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan sirup koktail buah yang sudah disisihkan, 2 sendok makan kaldu ayam bubuk, 1 sendok makan saus tiram, dan 10 sendok makan cuka. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 5
Setelah dasar saus mendidih kuat, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan: wortel, timun, dan paprika. Biarkan sayuran sedikit matang, yang juga akan meningkatkan warna saus agar terlihat menggugah selera.
Step 6
Saat sayuran mulai melunak, masukkan potongan buah koktail buah dari kalengnya. Masak sebentar setelah menambahkan buah untuk memastikan buah tetap utuh dan tidak hancur.
Step 7
Saatnya mengentalkan saus hingga kekentalan yang pas. Tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan lagi larutan maizena jika perlu hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak menggumpal.
Step 8
Saus Tangsuyuk Anda yang lezat sudah siap! Sajikan hangat dengan Tangsuyuk yang baru digoreng (daging babi goreng manis asam ala Korea), atau pasangkan dengan pangsit goreng renyah, nugget ayam, atau hidangan gorengan lainnya untuk makan yang menyenangkan. Saus serbaguna ini juga sangat cocok disantap dengan nasi!
