Saus Tahu Sutra Lezat yang Mudah Dibuat
Bosan dengan Lauk Pauk Rumit? Coba Saus Tahu Sutra Ini yang Sangat Mudah!
Liburan sudah lama berlalu, tapi rasanya masih ingin makan masakan yang ringan dan sederhana ya… Belakangan ini, saya lebih suka membuat masakan yang mudah dan cepat. Bagaimana kalau mencoba ‘Saus Tahu Sutra’ yang sangat praktis ini? Cukup tuang di atas bahan-bahan, dan masakan siap! Rasanya yang sederhana namun lezat akan membuat seluruh keluarga ketagihan makan nasi. Nikmati Saus Tahu Sutra yang lezat ini!
Bahan Utama- 2 buah tahu sutra (soft tofu)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- 1/2 buah cabai merah besar
- 5 batang daun bawang (atau 1/3 batang daun bawang besar)
Bahan Saus- 120 ml air (8 sdm)
- 120 ml kecap asin (8 sdm)
- 50 ml gula pasir (3.5 sdm)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
- 120 ml air (8 sdm)
- 120 ml kecap asin (8 sdm)
- 50 ml gula pasir (3.5 sdm)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan untuk saus tahu sutra. Cincang halus bawang bombay, cabai hijau, dan cabai merah, buang biji cabainya. Potong-potong halus juga daun bawang. Dengan menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu, proses memasak akan menjadi lebih lancar.
Step 2
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu masukkan ke dalam wadah lauk. Tahu sutra bisa mengeluarkan air (garam) saat didiamkan; sebaiknya buang air ini karena bisa memengaruhi rasa. Menggunakan tahu yang sudah dikeringkan akan membuatnya menyerap bumbu lebih baik dan lebih lezat.
Step 3
Sekarang saatnya membuat saus yang lezat. Dalam panci, campurkan 120 ml air, 120 ml kecap asin, 50 ml gula pasir, dan 1 sdm minyak wijen. Didihkan dengan api besar. Aduk sesekali hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata, sehingga terbentuk dasar saus kecap yang beraroma.
Step 4
Segera setelah saus kecap mendidih, matikan api. Tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan (bawang bombay, cabai, daun bawang) ke dalam cairan panas. Terakhir, tambahkan 2 sdm cuka untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih dengan sedikit rasa asam. Menambahkan sayuran ke dalam saus panas akan melunakkan sayuran dan mengeluarkan aroma yang lebih dalam.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Tuangkan campuran saus panas beserta sayuran ke atas tahu sutra di dalam wadah. Menuangkan saus panas langsung ke tahu saat masih panas memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, melengkapi saus tahu sutra Anda yang lezat. Sekarang, cukup campurkan dengan nasi Anda dan nikmati hidangan lezat ini!
