24, Feb 2025
Saus Salmon Bumbu Pedas: Mudah dan Lezat untuk Perayaan Akhir Tahun





Saus Salmon Bumbu Pedas: Mudah dan Lezat untuk Perayaan Akhir Tahun

Saus Salmon Bumbu Pedas yang Sederhana Namun Lezat untuk Perayaan Akhir Tahun

Saus Salmon Bumbu Pedas: Mudah dan Lezat untuk Perayaan Akhir Tahun

Tak terasa sudah akhir tahun, ya? Waktu berlalu begitu cepat! Sebelum tahun ini benar-benar berakhir, saya ingin sekali bertemu dengan teman-teman. Di rumah, saya ingin menyiapkan sesuatu yang mudah dan sederhana. Jika memasak itu rumit dan melelahkan, justru bisa mengurangi kegembiraan bertemu teman dan menimbulkan rasa frustrasi. Oleh karena itu, saya membuat ‘Saus Salmon Bumbu Pedas’ ini menggunakan salmon segar yang dikirim oleh putra saya – mudah, sederhana, dan sangat lezat. Jika Anda membuatnya sehari sebelumnya, kunjungan teman-teman Anda akan menjadi lebih santai dan menyenangkan. Saus ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga penuh rasa, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk perayaan akhir tahun Anda!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Acar
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 60 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 600g fillet salmon segar, potong seukuran sekali gigit
  • 2 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang), cincang halus untuk sentuhan pedas
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis untuk menambah rasa manis dan tekstur
  • Nasi hangat, untuk disajikan
  • Telur, goreng atau rebus, sesuai selera

Campuran Kecap Asin Spesial

  • 300ml air, untuk mengatur kekentalan saus
  • 150ml kecap asin, untuk rasa gurih yang dalam
  • 60ml mirin (arak beras), untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa umami
  • 60ml ekstrak plum, untuk sentuhan rasa manis dan asam
  • 1 sdm oligosakarida, untuk rasa manis yang lembut dan kilau
  • 1-2 potong rumput laut kering (dashima), untuk dasar rasa umami yang kaya

Instruksi Memasak

Step 1

Mari kita mulai dengan membuat campuran kecap asin spesial yang menjadi dasar Saus Salmon Bumbu Pedas lezat kita. Dalam panci, campurkan 300ml air, 150ml kecap asin, 60ml mirin, 60ml ekstrak plum, dan 1 sdm oligosakarida. Tambahkan 1-2 potong rumput laut kering untuk rasa umami yang dalam. Didihkan campuran ini dengan api sedang. Begitu mendidih, segera matikan api untuk mencegah masakan terlalu matang.

Step 1

Step 2

Bawang bombay adalah bahan kunci yang menambah rasa luar biasa pada saus bumbu kita. Ambil 1/2 bawang bombay ukuran sedang Anda, kupas kulitnya, lalu iris tipis. Mengirisnya tipis akan membantu menyatu dengan baik dengan saus dan menambahkan rasa manis serta tekstur yang menyenangkan pada hidangan akhir.

Step 2

Step 3

Setelah campuran kecap asin mendidih, tambahkan irisan bawang bombay yang tipis dan segera matikan api. Metode ini membantu mempertahankan kerenyahan bawang bombay sambil membiarkan rasanya meresap perlahan ke dalam saus, membuatnya semakin lezat. Biarkan saus hingga benar-benar dingin.

Step 3

Step 4

Siapkan 2 buah cabai rawit hijau Korea untuk sedikit rasa pedas. Cuci, buang tangkainya, lalu cincang halus. Jika Anda menyukai makanan pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.

Step 4

Step 5

Ambil 600g fillet salmon segar Anda. Sangat penting untuk menggunakan salmon yang sangat segar agar rasanya optimal, bebas dari bau yang tidak sedap. Potong salmon menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Hindari membuatnya terlalu besar, karena mungkin sulit untuk dicampurkan ke dalam nasi Anda.

Step 5

Step 6

Pilih wadah kedap udara untuk memudahkan penyimpanan dan agar rasa meresap. Mulailah dengan menata potongan salmon seukuran sekali gigit di dasar wadah. Menjaga salmon tetap dingin sangat penting untuk menjaga kesegarannya.

Step 6

Step 7

Taburkan cabai rawit cincang halus secara merata di atas salmon. Cabai rawit akan melengkapi kekayaan salmon, mengurangi rasa amis dan menambahkan sedikit rasa pedas yang menggugah selera.

Step 7

Step 8

Sekarang, tuangkan campuran kecap asin yang sudah benar-benar dingin ke atas salmon dan cabai. Pastikan untuk menuangkan saus yang cukup untuk menutupi sebagian besar salmon. Ini akan memastikan rasa meresap dalam selama proses marinasi. Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di lemari es setidaknya setengah hari, atau lebih disukai semalaman, agar Saus Salmon Bumbu Pedas matang dan mengembangkan rasanya yang kaya.

Step 8

Step 9

Untuk menyajikan, letakkan porsi nasi hangat yang banyak di dalam mangkuk. Taburi dengan banyak Saus Salmon Bumbu Pedas yang sudah dimarinasi. Untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera pribadi Anda, ada baiknya menyisihkan sedikit cairan saus ekstra secara terpisah. Anda bisa menambahkannya ke nasi saat Anda mengaduk, memastikan keseimbangan rasa yang sempurna. Jangan membuatnya terlalu asin!

Step 9

Step 10

Terakhir, hiasi Nasi Saus Salmon Bumbu Pedas Anda dengan telur mata sapi yang matang sempurna atau telur rebus lembut. Ini tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik secara visual, tetapi juga menambah lapisan rasa lezat lainnya. Nikmati hidangan lezat dengan Saus Salmon Bumbu Pedas spesial ini, baik untuk acara khusus atau sekadar hari biasa!

Step 10



Related Posts

Sundae Goreng Krispi dan Kenyal

Sundae Goreng Krispi dan Kenyal Bosan dengan sundae tumis? Coba resep sundae goreng yang lezat ini! Buat sundae yang renyah…

Resep Salad Tahu Sutra (Cheongpomuk Muchim) yang Kenyal dan Lezat

Resep Salad Tahu Sutra (Cheongpomuk Muchim) yang Kenyal dan Lezat Cara Membuat Salad Tahu Sutra Cheongpomuk yang Mudah dan Lezat…

Sup Tofu Pedas dan Gurih dengan Minyak Perilla

Sup Tofu Pedas dan Gurih dengan Minyak Perilla Masakan Rumahan Klasik! Sup Tofu Pedas dengan Minyak Perilla untuk Membangkitkan Selera…