Saus Pedas Minyak Perilla (Saus Serbaguna)
Resep Saus Pedas Minyak Perilla Serbaguna Kim Jaejoong dari ‘Convenience Store Restaurant’
Saus bibimjang serbaguna ini sangat cocok dicocol dengan bossam dan sundae, bahkan bisa digunakan untuk membuat bibim-myeon (mie campur pedas) yang lezat. Ini adalah saus multifungsi yang akan meningkatkan rasa hidangan apa pun!
Bahan Saus Bibimjang Serbaguna- 10 sdm Gochujang (saus cabai Korea dengan cuka)
- 10 sdm Minyak perilla
- 5 sdm Gula
Bahan Mie Bibim-myeon Pedas Minyak Perilla- 1 bungkus mie instan ramen (atau mie somen)
- Biji wijen (untuk taburan)
- 1 bungkus mie instan ramen (atau mie somen)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk bersih, siapkan 10 sendok makan (sdm) gochujang.
Step 2
Tambahkan 10 sdm minyak perilla ke dalam mangkuk. Aroma harum minyak perilla akan sangat meningkatkan cita rasa saus.
Step 3
Masukkan 5 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Step 4
Menggunakan pengocok atau sendok, campurkan gochujang, minyak perilla, dan gula secara merata hingga tercampur sempurna. Rasio dasar untuk saus bibimjang serbaguna ini adalah 1:1:0.5 (gochujang: minyak perilla: gula), menghasilkan saus yang lezat! Saus bibimjang yang sudah jadi, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es agar tetap segar lebih lama. Saus ini sangat nikmat disantap bersama daging atau sundae. Sekarang, saya akan menunjukkan cara membuat bibim-myeon pedas yang lezat menggunakan saus ini.
Step 5
Untuk membuat bibim-myeon, rebus mie ramen instan atau mie somen sesuai petunjuk kemasan, namun rebus sedikit lebih sebentar dari waktu yang disarankan. Setelah direbus, bilas mie di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Ini akan memastikan tekstur mie yang kenyal dan nikmat.
Step 6
Letakkan mie yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk. Tambahkan saus bibimjang pedas minyak perilla yang sudah dibuat sesuai selera Anda, dan taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Aduk rata menggunakan sumpit hingga mie dan saus tercampur sempurna. Anda akan mendapatkan bibim-myeon pedas minyak perilla yang sederhana namun sangat lezat dalam sekejap! Jangan lupa simpan sisa saus bibimjang di lemari es untuk berbagai kreasi masakan lainnya.
