Saus Mayo Pedas Segar Wasabi
Membuat Saus: Resep Saus Mayo Wasabi Segar & Pedas
Terinspirasi dari saus mayo wasabi mentaiko yang kadang disajikan dengan hidangan laut di Jepang, hari ini kita akan membuat Saus Mayo Wasabi yang lebih sederhana namun tak kalah lezat! Saus serbaguna ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan laut dan gorengan, serta sangat mudah dibuat. Tingkatkan cita rasa hidangan Anda dengan bumbu yang cerah dan beraroma ini.
Bahan-bahan- Mayones: 60g (sekitar 4 sdm)
- Wasabi: 10g (tipe tube, sesuaikan selera)
- Gula: 13g (sekitar 1 sdm)
- Garam: 2g (sekitar 1/4 sdt)
- Lada Hitam: 1g (sekitar 1/8 sdt)
- Jus Lemon: 2g (sekitar 1/2 sdt, untuk kesegaran)
- Cuka: 3g (sekitar 1/2 sdt, untuk rasa asam segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mangkuk bersih, masukkan 60g mayones. Ini akan menjadi dasar saus yang creamy.
Step 2
Tambahkan 10g wasabi ke dalam mayones. Di sinilah rasa pedas khasnya berasal! Menggunakan wasabi tipe tube, mirip yang disajikan dengan sashimi, sangat praktis dan rasanya lezat. Jangan ragu untuk menambahkan wasabi lebih banyak jika Anda suka rasa yang lebih pedas.
Step 3
Masukkan 2g jus lemon segar. Aroma sitrus yang cerah akan meningkatkan profil rasa keseluruhan dan menambah kesegaran.
Step 4
Tambahkan 13g gula. Gula menyeimbangkan rasa pedas wasabi dan memberikan rasa manis yang menyenangkan, menciptakan harmoni rasa.
Step 5
Taburkan 2g garam untuk menonjolkan rasa. Hati-hati jangan sampai berlebihan; mencicipi dan menyesuaikan adalah kunci untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna.
Step 6
Masukkan 3g cuka untuk memberikan sedikit rasa asam segar. Ini akan membuat saus lebih cerah dan menyegarkan tanpa mendominasi rasa lain.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1g lada hitam. Gunakan pengocok atau spatula, campurkan semua bahan hingga merata sampai saus menjadi halus, creamy, dan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan agar saus teremulsi dengan baik.
Step 8
Dan inilah hasilnya – Saus Mayo Wasabi lezat Anda siap! Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 9
Saus yang sudah jadi memiliki konsistensi yang bagus dan mengalir – tidak terlalu kental, tidak terlalu encer, membuatnya sempurna untuk disiram atau dicocol. Saus ini menawarkan kekayaan creamy dari mayones, rasa pedas khas wasabi, dan keseimbangan manis-asam yang menyenangkan dari gula dan cuka. Anda mungkin akan merasakan sedikit rasa pedas khas lobak yang menyenangkan di akhir, yang menambah kompleksitas rasa. Sekarang, nikmati saus serbaguna ini dengan hidangan laut segar, gorengan, salad, dan banyak lagi!
