Saus Kecap Bawang Bombai Serbaguna
Ikuti Rahasia Restoran! Saus Kecap Bawang Bombay Buatan Rumah
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Saus Kecap Bawang Bombay’ yang sangat sederhana namun lezat! Ini adalah pendamping yang wajib ada saat Anda memanggang perut babi atau daging lainnya di rumah. Saus ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan bisa dibuat dalam sekejap, menjadikannya tambahan yang praktis dan menyenangkan untuk hidangan Anda. Saus ini pasti akan meningkatkan cita rasa daging panggang Anda!
Bahan Utama- 1 bawang bombai ukuran sedang
- 20 batang daun kucai
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 2 sdm air
- 1/2 sdm mustard (misalnya mustard Korea atau mustard biji utuh)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 2 sdm air
- 1/2 sdm mustard (misalnya mustard Korea atau mustard biji utuh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombai. Iris tipis memanjang seperti korek api. Cuci bersih daun kucai dan potong-potong dengan panjang sekitar 4-5 cm agar mudah dimakan.
Step 2
Untuk mengurangi rasa tajam bawang bombai dan meningkatkan kerenyahannya, rendam irisan bawang bombai dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini akan membuat bawang bombai menjadi lebih lembut dan renyah. Setelah 10 menit, tiriskan airnya sepenuhnya menggunakan saringan.
Step 3
Selagi bawang bombai direndam, mari siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil atau wadah saus, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 2 sdm gula, 2 sdm air, dan 1/2 sdm mustard. Jika menggunakan wadah bertutup, cukup kocok kuat-kuat untuk mencampur mustard secara merata dan menghasilkan saus yang halus dan lezat.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombai yang sudah ditiriskan dan daun kucai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus kecap bawang bombai yang sudah dibuat di atasnya. Aduk perlahan hingga bawang bombai dan daun kucai terlapisi saus secara merata.
Step 5
Kita hampir selesai! Sajikan campuran bawang bombai dan daun kucai ini di piring saji masing-masing. Tepat sebelum disajikan, tuangkan sedikit saus tambahan langsung ke atas bawang bombai dan daun kucai di setiap piring untuk menambah kesegaran dan cita rasa.
Step 6
Sajikan salad bawang bombai dan daun kucai yang lezat ini bersama dengan daging panggang favorit Anda, seperti perut babi. Bawang bombai yang renyah, daun kucai yang harum, dan saus manis, asam, serta gurih yang seimbang akan memotong rasa gurih daging dan benar-benar meningkatkan cita rasanya. Nikmati pengalaman setara restoran di rumah Anda sendiri!
