Saus Dressing Persik yang Segar dan Manis
Resep Salad Persik Aromatik dengan Saus Dressing Persik Buatan Sendiri
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat salad persik yang lezat dengan saus dressing buatan sendiri yang segar dan beraroma. Persik, juga dikenal sebagai ‘doja’, memiliki rasa manis yang luar biasa dan sedikit asam dengan sifat yang hangat. Buah ini dikategorikan menjadi persik putih (baekdo), yang berair dan cocok untuk dimakan segar, serta persik kuning (hwangdo), yang lebih padat dan sering digunakan untuk kalengan. Persik adalah makanan alkali yang meningkatkan kekebalan tubuh, dan kandungan seratnya membantu pencernaan, mencegah sembelit. Kulitnya memiliki sifat detoksifikasi, dan asam organiknya dapat membantu melawan nikotin, menjadikannya bermanfaat bagi perokok. Mari kita tangkap esensi musim panas dengan salad dan saus dressing persik yang segar dan beraroma ini!
Bahan Salad- 1 buah persik putih
- 3 lembar selada iceberg
- 1 genggam selada (campuran)
- 1/4 buah wortel, potong julienne
- 1/4 buah bawang bombay merah
- 1/2 genggam daun pakcoy (crown daisy)
- 1/2 buah persik matang (untuk saus dressing)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan buah persik. Cuci dengan lembut di bawah air dingin. Untuk persik yang berbulu, tips yang berguna adalah merendamnya dalam air hangat yang diberi 1-2 sendok makan cuka selama sekitar 5-10 menit. Ini akan melunakkan bulunya, sehingga mudah dihilangkan dengan sikat lembut atau digosok perlahan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Anda bisa menikmati persik dengan kulitnya untuk nutrisi tambahan.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayuran saladnya. Sobek selada iceberg menjadi ukuran sekali gigit dengan tangan. Potong selada biasa menjadi tiga bagian yang sama. Iris tipis bawang bombay merah; merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit dapat mengurangi rasa pedasnya. Iris wortel memanjang agar serasi. Potong pakcoy menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti paprika atau mentimun jika Anda memilikinya. Ini cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran di lemari es Anda!
Step 3
Untuk salad persik, buat irisan di sekitar biji persik. Kemudian, pegang kedua sisi dengan tangan dan putar perlahan ke arah yang berlawanan untuk memisahkannya, biarkan bijinya tertinggal. Buang bijinya dan potong daging buah persik sesuai ukuran penyajian yang Anda inginkan. Ingat, kulitnya kaya nutrisi, jadi jika sudah dicuci bersih, sebaiknya biarkan saja.
Step 4
Mari kita buat saus dressing persik yang lezat! Untuk saus dressing, ambil setengah buah persik matang (yang sudah disisihkan sebelumnya), buang bijinya, dan potong kecil-kecil. Jika Anda menginginkan dressing yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau gula. Namun, manisnya persik alami seringkali sudah cukup! Saya tidak menambahkan gula tambahan di sini agar rasa persiknya lebih menonjol. Sejumput garam akan meningkatkan keseluruhan rasa manisnya.
Step 5
Campurkan persik cincang untuk dressing, minyak zaitun, air jeruk lemon, dan sejumput garam dalam blender. Blender hingga halus dan kental. Jika Anda menginginkan tekstur yang sangat halus, Anda bisa menyaring saus dressing melalui saringan halus.
Step 6
Tata sayuran salad yang sudah disiapkan – selada iceberg, selada, bawang bombay merah, wortel, dan pakcoy – secara menarik di piring saji atau mangkuk salad. Letakkan potongan buah persik segar yang sudah diiris di atas sayuran untuk presentasi yang indah.
Step 7
Terakhir, siramkan saus dressing persik buatan sendiri yang lezat secara merata di atas salad. Salad persik Anda yang segar dan menggugah selera siap dinikmati! Cicipi kombinasi buah dan sayuran segar yang lezat. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat Anda!
