Saus Dollae (Bawang Liar Korea): Sentuhan Musim Semi yang Menggugah Selera
Resep Saus Dollae (Bawang Liar Korea) yang Mudah dan Lezat
Resep ini mengajarkan cara membuat Dollaejang (saus bawang liar Korea) yang lezat yang akan menggoda selera Anda dan melengkapi hidangan apa pun. Saus yang sederhana namun penuh rasa ini sangat cocok untuk bibimbap, ssam-bap (bungkusan selada), tahu rebus, dan banyak lagi. Nikmati rasa musim semi yang segar!
Bahan Utama
- 1 ikat Dollae (bawang liar Korea), dibersihkan dan dirapikan
Bahan Bumbu
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minyak Perilla (untuk aroma kacang)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung, atau gula)
- 1 sdm Ekstrak Maesil (ekstrak plum, untuk rasa manis dan asam)
- Biji wijen, untuk taburan
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minyak Perilla (untuk aroma kacang)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung, atau gula)
- 1 sdm Ekstrak Maesil (ekstrak plum, untuk rasa manis dan asam)
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Dollae segar. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Keringkan dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, potong Dollae menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil akan membantu saus menempel lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Pindahkan Dollae yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu: kecap asin, minyak perilla, gochugaru, oligodang, dan ekstrak maesil. Sisihkan biji wijen untuk taburan.
Step 3
Sekarang, aduk perlahan semuanya hingga Dollae terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini bisa membuat Dollae menjadi lembek. Kuncinya adalah mengaduknya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Terakhir, taburi dengan biji wijen secara merata untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan lezat. Saus Dollae Anda yang lezat siap!
