Saus Dingin Balsamic Putih yang Segar
Membuat Saus Dingin Balsamic Putih yang Manis dan Asam
Cobalah membuat saus mustard pedas yang menggigit ini kapan pun Anda butuh sentuhan istimewa! Saus ini bahkan lebih lezat jika digunakan dengan sisa ‘jokbal’ (kaki babi rebus). Saus ini juga sempurna untuk salad ubur-ubur atau salad tauge. Saus ini menawarkan keseimbangan yang menyenangkan antara rasa manis, asam, dan sedikit pedas, yang meningkatkan cita rasa hidangan dingin apa pun.
Bahan-bahan- 2 sdm Cuka Balsamic Putih
- 1/2 sdm Mustard Pedas (Mustard Korea)
- 3 sdm Cuka (disarankan cuka putih)
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdt Kecap Asin
- 1/3 sdt Garam
- 1 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang halus dan 1/2 sendok makan mustard pedas (mustard Korea) dalam sebuah mangkuk. Sesuaikan jumlah mustard sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan dengan hati-hati 2 sendok makan cuka balsamic putih. Rasa manisnya yang lembut dan aromanya yang halus sangat cocok untuk hidangan dingin. Cuka balsamic putih memiliki warna yang lebih terang dibandingkan balsamic biasa, membuatnya ideal untuk salad dingin yang menarik secara visual.
Step 3
Ukur dan tambahkan 1 sendok makan air lemon segar untuk meningkatkan rasa asamnya yang menyegarkan. Jika Anda tidak memiliki air lemon, jus jeruk nipis bisa menjadi pengganti yang baik.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan cuka putih untuk memberikan rasa asam yang mendasar dan 1 sendok makan gula untuk rasa manis yang bersih. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat gula sesuai selera Anda.
Step 5
Aduk rata 1 sendok teh kecap asin untuk menambah cita rasa umami. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak, karena dapat menggelapkan warna saus. Jumlah yang sedikit adalah kuncinya.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1/3 sendok teh garam untuk membumbui. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dengan pengocok atau sendok hingga saus menjadi halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 7
Cicipi saus dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak cuka, gula, atau garam agar sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Mencapai keseimbangan sempurna antara rasa asam, manis, dan asin adalah rahasia dari saus lezat ini.
Step 8
Saus dingin balsamic putih yang telah jadi ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan dingin jenis apa pun. Sajikan dengan berbagai macam sayuran, hidangan laut, atau salad daging dingin untuk meningkatkan cita rasanya!
