Saus Cocolan Dakhanmari yang Segar dan Kaya Rasa
Kualitas Restoran di Rumah! Resep Sempurna Saus Cocolan Dakhanmari yang Segar
Ubah Dakhanmari (sup ayam Korea) biasa Anda menjadi hidangan luar biasa dengan saus ajaib ini! Saus ini memiliki keseimbangan sempurna antara kesegaran yang membangkitkan selera dan rasa umami yang kaya, secara sempurna meningkatkan rasa keseluruhan sup ayam Anda. Ikuti langkah-langkahnya sekarang untuk menikmati Dakhanmari yang fantastis di rumah!
Bahan Saus- 5 sdm kaldu Dakhanmari
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Cuka
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Mustard siap pakai
- 1.5 sdm Kecap asin (atau kecap yang difermentasi)
- 1 sdm Saus ikan teri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk lebar, tambahkan 3 sendok makan gochugaru halus (bubuk cabai Korea). Tuangkan 5 sendok makan kaldu Dakhanmari dan aduk rata. Langkah ini membantu gochugaru larut dengan mulus, memastikan bahan saus tercampur tanpa menggumpal.
Step 2
Setelah gochugaru dan kaldu tercampur, biarkan campuran tersebut selama kurang lebih 5 menit. Ini memungkinkan gochugaru menyerap kaldu sepenuhnya, menghasilkan saus dengan rasa yang jauh lebih halus dan mendalam.
Step 3
Saat gochugaru mengembang, tambahkan 3 sendok makan oligodang (sirup jagung) untuk memberikan rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap. Ini menambahkan rasa manis halus yang bahkan akan disukai anak-anak, membuat hidangan semakin lezat.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin (atau kecap yang difermentasi) untuk meningkatkan rasa umami. Tergantung pada jenis kecap asin yang Anda gunakan, tingkat garamnya bisa bervariasi, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Tambahkan 3 sendok makan cuka untuk memberikan rasa asam segar yang merangsang nafsu makan. Cuka membantu menyeimbangkan rasa saus dan meningkatkan profil keseluruhannya.
Step 6
Masukkan 1/2 sendok makan mustard siap pakai untuk memberikan rasa pedas yang khas dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah aroma dan rasa. Menggunakan bawang putih segar akan memberikan hasil terbaik.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan saus ikan teri untuk rasa gurih yang dalam dan aduk semua bahan hingga rata. Pastikan semua bahan tercampur merata untuk menciptakan saus cocolan Dakhanmari Anda yang lezat!
