Saus Bumbu Bawang Liar Korea (Dallae Yangnyeomjang) yang Menggugah Selera
Resep Saus Serbaguna dari Bawang Liar Korea (Dallae)
Bawang liar Korea, yang dikenal sebagai ‘Dallae’, memiliki rasa dan aroma khas berkat senyawa ‘allicin’ yang dikandungnya, yang bermanfaat untuk pemulihan stamina dan vitalitas. Saus bumbu serbaguna ini menangkap esensi musim semi dan sempurna untuk berbagai hidangan. Lihat dari menit 01:31 untuk detailnya. Posting ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta frasa tanpa izin dilarang keras tanpa persetujuan sebelumnya dari penulis. Anda mungkin akan bertanggung jawab secara hukum atas penggunaan yang tidak sah.
Bahan Saus- 50g bawang liar segar (dallae)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 4 sdm kecap asin
- 1/2 sdm sari plum (maesil-cheong)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bawang liar. Bilas perlahan di bawah air mengalir, pastikan tanah dari akarnya terangkat sepenuhnya. Keringkan sedikit dengan tisu dapur.
Step 2
Potong bawang liar yang sudah bersih menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang pas memastikan bumbu melapisi mereka secara merata.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan bawang liar yang sudah dipotong dengan bubuk cabai merah, kecap asin, sari plum, dan biji wijen. Aduk perlahan semuanya dengan sendok atau spatula, hati-hati jangan sampai bawang liar yang lembut hancur. Tujuannya adalah melapisi bawang liar secara merata dengan bumbu yang lezat. Saus serbaguna ini bisa dinikmati segera atau disimpan di lemari es untuk digunakan nanti.
