Saus Ayam Manis Gurih yang Menggugah Selera (Saus Gangjeong)
Resep Saus Ayam Spesial Buatan Sendiri / Saus Gangjeong
Temukan rahasia saus ayam yang tak tertahankan! Resep ini lahir dari eksperimen dengan berbagai bumbu, menghasilkan saus yang sempurna untuk melapisi ayam goreng dan mengubahnya menjadi ‘Gangjeong’ (ayam goreng manis gurih khas Korea) yang lezat.
Bahan Utama- 1 cangkir sirup jagung (sekitar 200 ml)
- 1/3 cangkir air (sekitar 65 ml, opsional)
- 1.5 hingga 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, porsi banyak)
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (disarankan bawang putih segar cincang)
- 1 sdm Kecap Asin (kecap asin fermentasi atau kecap sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1 cangkir sirup jagung ke dalam panci. Sirup jagung adalah kunci untuk mencapai rasa manis dan kekentalan saus yang diinginkan.
Step 2
Secara opsional, tambahkan 1/3 cangkir air. Menambahkan air akan sedikit mengencerkan saus, sehingga lebih mudah untuk melapisi ayam goreng secara merata. Aduk rata.
Step 3
Sekarang, tambahkan semua sisa bahan bumbu. Masukkan 1.5 hingga 2 sendok makan gochugaru (sesuaikan tingkat kepedasan favorit Anda), 1 sendok makan gochujang, 2 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan kecap asin. Kocok semuanya secara menyeluruh menggunakan pengocok kawat atau spatula hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Didihkan campuran dengan api sedang-kecil. Setelah mendidih, terus masak selama 2-3 menit lagi hingga saus sedikit mengental. Saus ayam lezat Anda siap melapisi ayam goreng favorit Anda!
