Sate Kerang Simping dan Bacon Panggang Lezat
Resep Sate Kerang Simping dan Bacon Panggang: Hidangan Camping Sederhana dan Camilan Mewah
Penyajian yang cantik membuat hidangan lebih menggugah selera! Nikmati kelezatan makanan di luar ruangan yang semakin sempurna. Tingkatkan pengalaman perjalanan Anda dengan hidangan penuh rasa ini, cocok untuk piknik mewah atau bersantai di malam hari.
Bahan Utama- 1 kg Kerang Simping Segar
- 4 lembar Bacon
- Asparagus (opsional)
- Tunas Sayuran Segar (untuk hiasan)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm Mentega Tawar
- 1 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
- Keju Parmesan Parut (untuk taburan)
- 2 sdm Sake atau Anggur Putih
- 1 sdm Mentega Tawar
- 1 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
- Keju Parmesan Parut (untuk taburan)
- 2 sdm Sake atau Anggur Putih
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memasak kerang simping dengan lembut. Isi panci dengan air hingga setengah tinggi kerang simping dan didihkan. Begitu air mendidih, masukkan kerang simping. Segera angkat begitu cangkangnya terbuka secara alami. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras. Pisahkan daging kerang simping (otot aduktor) dari cangkangnya dengan hati-hati.
Step 2
Pisahkan daging kerang simping menjadi otot bulat dan bagian berbentuk kipas (‘sayap’). Untuk presentasi yang rapi dan lebih mudah dimakan, kita akan menggunakan otot bulat. Anda bisa memilih untuk memasak bagian sayap bersama bacon jika suka, itu juga lezat! (Suami saya malah memakan semua bagian sayapnya secara terpisah!)
Step 3
Sambil menyiapkan kerang simping, cincang halus sekitar 3 lembar bacon. Jumlah bacon bisa disesuaikan, tetapi terlalu banyak bisa membuat hidangan terasa berlemak atau terlihat berantakan. Jika Anda sangat menyukai rasa gurih bacon, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak.
Step 4
Sekarang, Anda bisa menusukkan kerang simping dan bacon ke tusuk sate atau menumisnya langsung. Saya memutuskan untuk melakukan keduanya. Untuk tusuk sate, masukkan otot kerang simping, lalu lipat strip bacon dan selipkan di antara kerang simping. Ini membuatnya terlihat menarik dan mudah dimakan. Tusuk sate pasti menambah suasana ‘makanan camping’!
Step 5
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bacon cincang dan masak perlahan. Memasak dengan api lembut, bukan api besar, memungkinkan lemak bacon keluar dan menghasilkan gigitan yang lebih renyah dan beraroma. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan tingkat kerenyahan yang Anda inginkan.
Step 6
Setelah bacon renyah, pindahkan ke mangkuk terpisah. Di wajan yang sama, lelehkan 1 sendok makan mentega. Masukkan kerang simping yang sudah disiapkan dan masak. Untuk menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa, tambahkan sekitar 2 sendok makan sake atau anggur putih. Panggang kerang simping hingga permukaannya sedikit kecoklatan.
Step 7
Untuk presentasi dan rasa yang lebih baik, Anda bisa memanggang asparagus di sampingnya. Olesi asparagus dengan sedikit minyak zaitun dan panggang di wajan, atau Anda bisa menumisnya bersama kerang simping. (Asparagus opsional.)
Step 8
Kembalikan bacon renyah ke wajan bersama kerang simping. Tumis semuanya bersama selama sekitar satu menit, hanya untuk menyatukan rasa dengan mentega dan sake. Tumisan singkat ini memastikan semua aroma lezat tercampur.
Step 9
Tata hidangan kerang simping dan bacon yang sudah jadi dengan menarik di piring saji. Akhiri dengan taburan keju Parmesan parut yang melimpah untuk lapisan rasa gurih yang lebih kaya. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memanjakan mata!
