Sate Daging Sapi Panggang yang Lembut dan Lezat
Resep Sate Daging Sapi Instan yang Lembut, Empuk, dan Lezat untuk Perayaan Chuseok, Cocok untuk Meja Ritual Leluhur
Untuk merayakan Chuseok, saya menggunakan daging paha sapi dan has dalam yang saya terima sebagai hadiah untuk membuat sate daging sapi marinasi yang luar biasa ini. Saya terinspirasi untuk membuat hidangan gaya Chuseok, jadi saya membumbui daging sapi dan memanggangnya segera. Agar penyajiannya elegan, seolah-olah untuk meja ritual leluhur, saya memotong daging panggang segar menjadi potongan seukuran gigitan, menatanya di piring, dan menghiasnya dengan indah. Kualitas dagingnya membuatnya sangat lembut dan beraroma, meleleh di mulut! Daging sapi berkualitas seperti ini akan menjadi tambahan yang fantastis untuk meja ritual leluhur manapun. Jangan terlalu rumit; cobalah membuat sate daging sapi spesial ini sendiri dengan daging yang lezat. Selamat menikmati Jumat yang indah! ♡
Bahan Utama- 200g Daging Paha Sapi
- 200g Daging Has Dalam Sapi
- 3 sdt Cheongju (Anggur Beras Korea)
Bumbu Marinasi- 5 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 3 sdt Madu
- 3 sdt Mirin (Anggur Beras Manis)
- Sejumput Lada Hitam
Hiasan (Garnish)- Daun Bawang
- Cabai Merah Iris Halus
- Biji Wijen
- Tepung Almond
- 5 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 3 sdt Madu
- 3 sdt Mirin (Anggur Beras Manis)
- Sejumput Lada Hitam
Hiasan (Garnish)- Daun Bawang
- Cabai Merah Iris Halus
- Biji Wijen
- Tepung Almond
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging paha sapi dan has dalam. Buang urat atau lemak berlebih jika ada. Potong daging memanjang menjadi potongan-potongan setebal sekitar 1 cm, cocok untuk membuat sate. Persiapan ini memastikan bumbu marinasi meresap dengan baik dan menghasilkan daging yang empuk setelah dimasak.
Step 2
Masukkan daging sapi yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan 3 sdt Cheongju (anggur beras Korea) untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Campur daging dan Cheongju dengan lembut, lalu diamkan selama 10 menit. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan daging yang ekstra empuk.
Step 3
Setelah dimarinasi, gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk lembut dan menghilangkan kelebihan darah dari daging sapi. Mengeringkan darah dengan benar sangat penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 4
Siapkan bumbu marinasi yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 5 sdt kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, 3 sdt madu, 3 sdt mirin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat bumbu marinasi.
Step 5
Tambahkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke irisan daging sapi yang sudah dikeringkan darahnya. Campur semuanya hingga merata agar daging terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama 5 menit lagi agar rasa meresap. Kemudian, panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan panggang, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Perhatikan panasnya agar tidak gosong.
Step 6
Setelah sate daging sapi matang sempurna, potong menjadi ukuran sekali suap dan tata dengan rapi di piring saji. Daripada menumpuknya utuh, memotongnya membuatnya lebih mudah dimakan dan lebih menarik secara visual. Hias hidangan dengan irisan daun bawang, irisan cabai merah, biji wijen, dan taburan tepung almond untuk hasil akhir yang cantik.
Step 7
Sajikan sate daging sapi empuk buatan Anda yang dibuat dengan indah selagi hangat. Hidangan ini menjadi hidangan utama yang luar biasa untuk makan keluarga atau saat menjamu tamu. Nikmati makanan lezat Anda!