Sate Ayam dan Daun Bawang
Kelezatan Sate Ayam Daun Bawang yang Disempurnakan dengan Saus Teriyaki Buatan Sendiri!
Sempurna untuk acara berkemah atau kegiatan di luar ruangan akhir-akhir ini! Hari ini, kami membuat sate ayam manis dan gurih yang populer! ♥♥♥ Membuat saus teriyaki sendiri memungkinkan kenikmatan yang lebih lezat dan sehat. ♡♡♡ Persiapannya juga sangat sederhana, membuatnya ideal untuk dibuat terlebih dahulu, dibekukan, dan dibawa saat bepergian! ♥♥♥
Bahan Sate Ayam- 1kg daging paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong seukuran sekali gigit
- 1 batang daun bawang besar, potong seukuran ayam
- 1 cangkir soju atau anggur masak (untuk menghilangkan bau ayam)
- 1 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
Bahan Saus- Bahan Saus Teriyaki
- 1 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir kaldu katsuobushi (atau kecap katsuobushi)
- 2 cangkir air
- 2 buah bawang bombay, potong kasar
- 1 batang daun bawang besar, potong kasar
- 10 siung bawang putih
- 1/4 cangkir gula
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm air (untuk larutan maizena)
- 3 sdm saus tiram
- Bahan Saus Teriyaki
- 1 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir kaldu katsuobushi (atau kecap katsuobushi)
- 2 cangkir air
- 2 buah bawang bombay, potong kasar
- 1 batang daun bawang besar, potong kasar
- 10 siung bawang putih
- 1/4 cangkir gula
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm air (untuk larutan maizena)
- 3 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sate ayam dan saus teriyaki. Cuci bersih daging paha ayam.
Step 2
Potong daging paha ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2.5-3 cm. Penting untuk menjaga ukurannya tetap relatif besar agar tidak kering saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan ayam yang sudah dipotong dengan 1 sdm garam, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 cangkir soju atau anggur masak. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari ayam.
Step 4
Tiriskan potongan ayam yang sudah dimarinasi menggunakan saringan. Ini membantu potongan tetap kokoh di tusuk sate dan mengurangi percikan minyak saat memasak.
Step 5
Potong daun bawang besar menjadi potongan seukuran potongan ayam. Hindari memotongnya terlalu tipis agar tidak cepat gosong.
Step 6
Tusukkan potongan ayam dan daun bawang ke tusuk sate, bergantian. Usahakan 2-3 potong ayam dan daun bawang per tusuk sate untuk keseimbangan bahan dan tampilan yang baik.
Step 7
Nah, ini dia sate ayam daun bawang yang sudah dirangkai cantik! Menggugah selera bukan? ♥♥♥
Step 8
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang. Letakkan sate yang sudah dirangkai di wajan, pastikan tidak terlalu penuh. Sisakan sedikit ruang di antara setiap sate.
Step 9
Masak sate sambil dibolak-balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata di semua sisi. Pastikan ayam matang sempurna. Kesabaran adalah kunci untuk sate yang matang sempurna!
Step 10
Sekarang, mari kita buat saus teriyaki buatan sendiri untuk meningkatkan rasa sate ayam kita! Bersiaplah untuk mencampurkan semua bahan saus.
Step 11
Dalam panci, campurkan semua bahan saus teriyaki *kecuali* larutan maizena (2 sdm maizena dicampur dengan 2 sdm air). Ini termasuk kecap asin, kaldu katsuobushi, air, bawang bombay cincang, daun bawang cincang, bawang putih utuh, gula, dan saus tiram.
Step 12
Didihkan campuran di atas api sedang sambil sesekali diaduk. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, biarkan rasa menyatu. Kecilkan api sedikit setelah mendidih.
Step 13
Setelah mendidih, saring saus melalui saringan untuk membuang bahan padat (bawang bombay, daun bawang, bawang putih). Langkah ini memastikan saus teriyaki yang halus dan lembut.
Step 14
Kembalikan saus yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan larutan maizena (campuran maizena dan air) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 15
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 2 menit lagi, aduk agar tidak lengket dan mengental merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 16
Konsistensi saus yang sempurna tercapai ketika Anda bisa menggambar garis di dasar panci dengan spatula, dan garis itu tetap berbentuk, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Ini memastikan saus melapisi sate dengan indah. ♥♥♥
Step 17
Tata sate ayam daun bawang yang sudah matang di piring. Gunakan kuas untuk melapisi setiap sate secara merata dengan saus teriyaki buatan sendiri yang hangat. Ini melengkapi sate ayam daun bawang lezat Anda! ♡♡♡
Step 18
Ini dia, sate ayam daun bawang yang sudah jadi! Nikmati sate buatan sendiri ini, yang lebih lezat dan sehat daripada yang dibeli di toko! ♥♥♥
