Sashimi Abalon Segar Langsung
Cara Mempersiapkan Sashimi Abalon Segar Wando di Rumah
Apakah Anda suka abalon? Saya sangat menyukainya! Saya penggemar berat makanan mentah, dan tekstur kenyal abalon yang unik serta rasanya yang lembut sungguh ilahi. Membelinya bisa mahal, tetapi bayangkan menerima abalon segar langsung ke rumah Anda dan mengirisnya untuk mencicipi rasa laut yang otentik… ini adalah kebahagiaan murni!
Sashimi Abalon- Abalon segar hidup
- Choganjang (saus cocol pedas, biasanya dibuat dengan gochujang, cuka, gula, bawang putih, dan minyak wijen)
- Bawang putih iris tipis
- Cabai Cheongyang (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Abalon segar hidup harus memiliki aroma laut yang menyenangkan dan halus. Pilih abalon yang terasa kencang saat disentuh dan bergerak aktif – ini adalah tanda kesegaran.
Step 2
Mari kita mulai mempersiapkan abalon! Ternyata lebih mudah dari yang Anda bayangkan. Gunakan sikat gigi untuk menggosok permukaan abalon dengan lembut. Ini membantu menghilangkan pertumbuhan laut atau kotoran yang menempel di cangkangnya.
Step 3
Setelah membersihkan abalon dengan sikat, gunakan sendok untuk memisahkan daging dari cangkangnya. Masukkan sendok di antara cangkang dan daging abalon, lalu cungkil perlahan ke atas. Seharusnya terlepas dengan cukup mudah, membuat proses ini ramah pemula!
Step 4
Anda akan melihat kelenjar pencernaan hijau, yang sering disebut ‘geu’ atau ‘jeroan’, di dalam abalon. Meskipun sempurna untuk bubur abalon, jika Anda menikmatinya mentah sebagai sashimi, sebaiknya Anda menghilangkannya. Cukup gunakan jari Anda untuk melepaskannya dengan lembut dari daging. Dagingnya akan terlepas secara alami.
Step 5
Abalon juga memiliki ‘paruh’ atau ‘mulut’. Anda akan menemukan bagian keras yang menonjol ini di ujung daging abalon. Anda dapat dengan mudah menghilangkannya dengan membuat potongan menggunakan gunting atau pisau untuk memotong ujung tempat paruh berada. Kemudian, dorong paruh keluar dengan jari Anda. Potongan cepat dengan gunting adalah metode termudah!
Step 6
Potong daging abalon yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Atur abalon yang sudah diiris dengan indah kembali ke cangkangnya yang sudah bersih. Lihatlah presentasi yang menakjubkan ini! Terlihat sangat segar dan menggugah selera. Ini adalah hidangan mewah yang harganya pasti mahal di restoran. Abalon terkenal sebagai makanan kesehatan terbaik di Korea, sering disebut sebagai salah satu ‘tiga harta karun laut.’ Ini adalah sumber protein tanpa lemak yang fantastis, vitamin, dan mineral, menjadikannya sangat baik untuk meningkatkan energi dan vitalitas. Ini menjelaskan mengapa bubur abalon begitu populer di kedai bubur!
